众所周知，鸡肉具有极高的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质，并且是蛋白质含量最高的肉类之一。它还含有磷，铁和铜等营养物质。它很容易被人体吸收，补充了人体的营养，起到健身的作用，小孩子吃鸡还可以促进小孩子的智力发育和成长。
以鸡肉为主要原料，可以制成数百种菜肴，但与一般的鸡肉菜肴相比，编辑认为鸡肉丝更嫩滑，更美味，是一顿非常美味的饭。在这里，我们使用鸡腿肉切碎鸡，鸡腿很丰富，肉嫩滑，而且味道更好。切碎的鸡肉要鲜美可口，主要有两点：第一是烹制鸡肉；第二是烹制鸡肉。第二个是准备酱汁，这两个都准备好了，鸡丝很难尝到，让我与您分享掌握鸡丝所需的实践和技能。喜欢吃鸡丝的朋友会一起做的。
配料制备：鸡腿，姜，大蒜，小辣椒，葱，料酒，酱油，熟白芝麻，香醋，盐，胡椒粉，八角茴香，食用油
具体步骤：
1.准备并清洗所有成分，将生姜切成薄片，除去大蒜的外皮，切成蒜末，小辣椒切成小圆圈，打结2个大葱，切成2个大葱用；
2.启动锅，将适量的清水倒入锅中，将准备好的鸡腿倒入冷水中，倒掉适量的料酒以除掉锅中的火，然后将锅中的泡沫煮沸。清洁泡沫后，加入适量的盐，生姜片，葱花结，一些胡椒粉和茴香，继续用高火煮2分钟，充分煮熟鸡腿上的血和杂质，然后盖上锅炖15分钟，鸡腿很嫩如果不确定鸡腿是否煮熟，可以用筷子浸入鸡腿中。如果您可以轻松穿透它，则意味着它已经完全煮熟；
3.首先准备一碗果汁，准备一个碗，加入切碎的葱，大蒜，小米椒，然后从锅中烧掉适量的食用油，油温升至60％后倒入碗中，刺激香味，立即加入一勺酱油，一勺煮熟的白芝麻籽和少许香醋。用筷子充分搅拌后，准备果汁并放在一边；
4. 15分钟后，取下煮熟的鸡腿，在冰水中浸泡5分钟以冷却，5分钟后取下排水，然后将其撕成小块，取下骨头，并将其放入大碗中；
5.在撕裂的鸡腿中，预先倒入准备好的果汁，用筷子将其均匀搅拌，然后倒入盘子中食用。这道美味的手撕鸡腿已经准备好了，鸡肉又嫩又辣它的味道很好，所以您不会厌倦吃它。
提示：
1.最好用鸡腿做鸡丝。鸡腿不仅富含肉，而且肉质非常嫩。
2.鸡腿的烹饪时间约为2分钟，然后关火并煮15分钟。你不能煮太久，鸡肉的肉质会变老。
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