秋天滋养身体少不了此物，我早餐宵夜都要吃，10分钟就出锅。入秋了，早午晚的温差也越来越大了，现在正是芋头上市的好时节。老人常叮嘱我们吃东西最好吃应季的食物，要做到顺时而食，身体也是要顺时而养，这也正符合我们常说的秋季要滋养身体贴秋膘的意思。每次在菜市场遇到粉粉糯糯的小芋头，一般才一块多一斤，我都会兴奋地囤上一些来做各种好吃的。
别看芋头是普普通通的粗粮，它可蕴藏着大大的能量，营养价值特别的高，芋头当中含有的营养成分也非常丰富。比如说芋头当中就含有一种叫黏液蛋白的物质，有助于提高人体的免疫力。另外芋头属于碱性食物，其中它的氟含量也特别高，对于我们保护牙齿洁齿防龋有一定的帮助。秋季适当地吃一点芋头，对身体可谓好处多多。
芋头好吃的做法有很多，地方不一样，吃法也不一样。我们广东人常喜欢用芋头来做芋头南瓜砂锅煲，芋头糕，还有超级好吃的返沙红薯芋头等。今天菜菜要与大家来分享一下芋头的一种新吃法，这道美食加了木薯淀粉，芋头，山药，红糖等，咬上一口，有一种QQ弹的感觉，非常有嚼劲，还带有一丝丝甜味。我早餐夜宵都喜欢吃它，只要10分钟就能出锅！秋意微凉，补补血气的同时还可以健和脾胃。以下就是它的详细做法，喜欢的朋友可以一起跟我来试一试。
【酱汁芋圆】食材：2个芋头（小的），1小节铁棍山药,2根香葱，木薯淀粉100克,一勺花生油（约15克），1小块红糖（约25克）
【具体步骤】
1、首先取2个粉糯的小芋头和1小节铁棍山药清洗干净泥沙，放进锅里蒸熟之后，再剥去外皮放到盆里，另外取一块红糖把它放到半碗清水待静置融化，2根香葱清洗干净切成葱花备用。
2、接着用勺子把蒸熟的芋头和铁棍山药碾成泥状，然后加入1勺半温水和木薯淀粉100克，带上一次性手套把它们揉成一个成型的面团。
3、紧接着我们在案板上撒上一点干的面粉，再把面团分成一个个小小的剂子，然后再把它们放到手心滚搓成一个个大小均匀的椭圆形芋圆。
4、锅里加入一盆清水，我们先把水烧开，再把芋圆剂子依次放进锅里，开大火煮5分钟，看到芋圆漂浮起来就可以捞出锅了。
5、最后我们把提前准备好的红糖水和葱花都倒进锅里来，另外加上一勺花生油烧开后，就倒入芋圆均匀地裹上酱汁就可以了。
这样一道非常好吃的秋季美食酱汁芋圆就做好啦，大家喜欢吃的话，可以平常做多点存在冰箱里。早餐或者夜宵想吃的时候，随吃随取，做法超级简单，随随便便10分钟就能搞定。秋天常吃点这个，营养美味又滋补，正好可以贴秋膘。
【菜菜说重要的温馨提醒】芋头可不可以和什么食物一起吃？大家切记柿子和芋头是相克的，这2种食物最好不要一起吃，因为芋头中的淀粉很容易和柿子中叫鞣酸的物质结合，就会导致人的身体出现腹胀、腹痛等现象。还有芋头和香蕉一起吃的话，也可能会出现以上这种情况，所以大家在吃东西的时候，平常要多加注意。
什么人不适合吃芋头？芋头当中含有一些易过敏的物质，所以属于过敏性体质的人要少吃或者不吃，另外喉咙咳嗽有痰或者有哮喘病的朋友建议不要吃芋头，避免加重病情。
您吃过这种酱汁芋圆吗？有没有喜欢芋头这种吃法的朋友呀？对于这道秋季美食，如果您有不一样的看法或者想法，也欢迎大家在文章下方给我评论留言哦。感谢您的阅读，觉得这篇文章对您有帮助的话，麻烦收藏起来点个赞，您的每一个留言以及每一个赞，都是对我的鼓励与支持，我们下期见！
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