酸辣下饭的新晋网红，柠檬手撕鸡，终于在邻居一天一个短视频的诱惑下横空出世，别说，还真的挺好吃，刚做好端上桌的时候，王先森只尝了一口，满脸嫌弃的跟我说“算了，不想打击你了”结果，一顿饭吃下来，一碗手撕鸡，几乎被他一个人包圆~男人啊~
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。而中医则认为：鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
这道新晋网红可以在天气炎热，食欲不振的炎炎夏日，令你胃口大开yo~
首先，我们来准备食材
琵琶腿 2只；小米椒 6-8只；蒜 5-6瓣；柠檬 3-5片；生抽 3勺；醋 3勺；芝麻油 1勺
生姜、小香葱、香菜、黄酒、糖、盐 适量
这里值得注意的是，小米椒的量，可以根据自己的口味调整，吃不了太辣的话可以适当地减少小米椒的量~
1.鸡腿冷水下锅，水中放适量的黄酒、盐、生姜和小香葱，煮20分钟，筷子能在鸡腿上轻松扎眼后关火
2.煮鸡腿的时候我们来处理料汁里的材料
3.小米椒洗净，切圈；柠檬片改刀；香菜切段；蒜洗净后，用臼捣成蒜泥，备用
4.提前准备一份冰水
5.将煮好的鸡腿放入冰水中，激一下，这样处理后的鸡腿吃起来口感更好
6.将生抽、醋倒入一只大碗中，根据自己的口味加适量的盐、白砂糖，加入蒜泥、小米椒、柠檬片
7.加入香菜后，淋上芝麻油
8.拌匀后，备用
9.用手将鸡腿撕成小块，码入碗中，淋上料汁，拌匀之后，开始吃吧
又酸又辣，超级下饭，让食欲不振的你立刻胃口大开~
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