鸡蛋皮蛋肉饼汤，这个名字说出来，我自己都想笑。真的太怪异了。可是其实还挺好吃。恩，具体说是比我以前做过的每一次都好吃。
因为刚好有新鲜的肉馅，就想做肉饼汤，又拿不定主意，是鸡蛋肉饼汤呢，还是皮蛋肉饼汤，最后就合在一起做了…
有次調丸子馅的时候，冰箱里比较空，随机加了一点擦丝后剁碎的土豆碎，口感还不错，所以这次調馅的时候，仍然加了一点土豆，这样做出来的确是我喜欢的松散软嫩一点的口感。
就是，因为锅尺寸的限制，用到的碗比较小，恩，太小了，摊平肉饼之后，再卧一个蛋进去，基本就满了，我还努力地每只碗里添了几块切碎的皮蛋。
没有添清水，添得是比较清的骨头汤，所以蒸出来的肉饼汤就格外鲜美。
出锅的时候还顺便放了枸杞和葱花香菜提了一下鲜，然后一只小碗就满登登的了…
可是真的很好吃。而且做法简单，没有油烟，放在一起蒸就好了。下次有鲜汤鲜肉的时候继续。
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