山西省中医院代谢病科 郅佳佳
最近看到大街小巷除了叫卖西瓜以外，多了一种绿莹莹的小东西——莲蓬，这个季节的叫伏莲。我们的生活好像就是在不同时令瓜果的交替中度过的。才想起来，这个也是专属于夏天的仪式感。莲蓬包括莲房、莲子、莲芯。之前不少人买鲜莲蓬，只为莲子，莲房、甚至荷梗却便宜了垃圾桶，其实莲蓬浑身都是宝。我们总说空腹食之为食物，患者食之为药物，这就是所谓的药食同源，也是古人发现的食物里面的药用价值。
一、莲子
性平，味甘、涩。归胃经、肾经。它圆润，饱满洁白如玉咬上一口，沁人心脾莲子还含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养成分。
嫩莲子适合生吃，可以解暑，老莲子可煲汤煮粥，滋养脾胃。现在的天气又热又闷，还可以做上一碗最适合一家老少喝的汤品莲子排骨汤。莲子绵软粉糯，夹杂着排骨的肉香，清凉甘甜，多喝还能镇静心神。
除了用来煲汤，煮粥也是一流。健康早餐的食谱上，少不了鲜莲小米粥，对脾胃超友好！治愈夏日的烦闷，也可以来一碗消暑的甜品：莲子绿豆糖水，冰镇后食用，那口感简直无与伦比！
功效：清心醒脾，补脾止泻，益肾涩精，安心安神。
二、莲子心
是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，寒。归心经、肾经。
功效：清心安神，交通心肾，涩精止血。
它虽然小小根但是功效却不小，它最重要的就是降血压、除心火，整天用脑者用莲子心泡茶能有效提高工作效率，提高记忆力。可单独泡茶，也可与其他食材搭配泡茶。
三、莲房
性苦、涩，温。归肝经。
功效：化瘀止血。
可以用来煲汤，准备薏米、一条排骨、一颗莲蓬放紫砂煲里小火炖，一个小时即可一个星期煲两次还可以去湿排毒养颜。还可以用它与薏米、冬瓜、淮山一起煲汤，清心下火，清凉消暑，除湿气。
四、荷梗
味微苦、性平。归脾；膀胱经。
功效:清热解暑，通气行水。治暑湿胸闷，泄泻，痢疾，淋病，带下。
用刀刮去刺，切段，晒干或鲜用。
注意:
虽说是好处多多，但以下人群应慎重或避免食用莲蓬：
孕妇和哺乳期妇女。
湿热痰滞型肥胖者。
脾胃虚寒、消化不良者。
容易出血、过敏者。
过量食用或未通过科学烹饪处理，很可能会产生以下副作用：
莲蓬中含有荷叶苷等物质，食用过量易引起头昏、恶心、呕吐等不适症状。
莲蓬中含有皂苷等物质，未经处理的莲蓬容易引起肠胃不适、腹泻等问题。
莲蓬中含有莲子碱等毒性物质，如未经过正确处理，会引起中毒症状，严重时可能会危及生命。
因此，在食用莲蓬时请务必遵循正确的烹饪方法和药物用量。
现在正是吃莲蓬的最好时节，赶紧买上几朵（莲蓬表皮呈淡绿色，说明莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老；若是较深的绿色，说明莲子已经老了），感受大自然的馈赠吧！予你莲子三五，尝尝此间心苦。
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