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无锡春季美食(今天无锡美食)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-22 11:18:05
导读

眼见伏天过去了,秋风渐起,天气也没有那么闷热,无锡的秋味,该用什么词形容呢?从夏进入到秋,时令美食们又纷纷登场了。无锡人在吃方面真格是非常讲究,也就是不时不食。今天就跟着小话梅来看看,老无锡在秋天都喜欢吃些什么吧!菱角▼上市时间:8月下旬-9月中旬每年的八月底,九月初,是有江南“水八仙”美誉的菱角的最佳品尝时节。无锡有菱角有元宝形的也有四角菱,可以生吃,甜甜脆脆清热止渴,煮熟了也可以吃,不过吃多了

眼见伏天过去了,

秋风渐起,

天气也没有那么闷热,

无锡的秋味,

该用什么词形容呢?

从夏进入到秋,时令美食们又纷纷登场了。无锡人在吃方面真格是非常讲究,也就是不时不食。今天就跟着小话梅来看看,老无锡在秋天都喜欢吃些什么吧!

菱角

上市时间:8月下旬-9月中旬

每年的八月底,九月初,是有江南“水八仙”美誉的菱角的最佳品尝时节。无锡有菱角有元宝形的也有四角菱,可以生吃,甜甜脆脆清热止渴,煮熟了也可以吃,不过吃多了容易腹胀,所以就算好吃也不要多吃呀!

采红菱

君到江南见,人家尽枕河。夜市卖菱藕,春船载绮罗。每年的八月底,无锡湖塘水域里的红菱熟了,新鲜的红菱出水,沾着水草,淌着水滴,饱满鼓胀。剥一剥,尝一尝,新鲜又脆嫩。

菱角美味,自己采摘更有乐趣哟~在玉祁任家村、太湖梅梁湖,都有采菱人划着菱桶穿梭采菱的美景。

TIPS

推荐采摘地——玉祁镇任家村/红菱

自驾路线:太湖大道到百米高喷右转进入钱荣路,一直直行,到锡西大道左转直行大约20公里转常玉路即可到达玉祁镇。

采摘时间:太湖红菱采摘从9月初一直持续到10月中旬左右

联系电话:13861866813 任阿姨

孙巷上四角菱

无锡惠山四角菱久负盛名,而 “孙巷上四角菱”尤其拔尖,一只只煮熟后呈金黄色,饱鼓鼓,胖笃笃,长着两大两小四只尖头的菱角,人见人爱。

宜兴特产乌菱

宜兴出产一种乌菱,通身发黑,厚重的壳上有着尖角,高高翘起,采的时候要小心被戳伤手指,砍去其角,剥掉外壳露出粉嫩的肌肤,莹白如玉,口感清甜,水灵通透。

科普小教室:“水八仙”是茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰(慈菇)、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食用的部分。

茭白

秋季水嫩茭白上市时间:9月中旬-11月上旬

“远看一棵草,近看大肚皮阿嫂”,这是一句谜语,谜底就是无锡人喜欢吃的茭白。价廉物美,成为秋季时令蔬菜中领衔的主角,被列为“水八仙”之首。

茭白肉丝

白白嫩嫩的茭白是小话梅的最爱!茭白炒毛豆,茭白肉丝,茭白排骨汤,茭白有着天然的鲜味和甜味,跟任何菜搭配都很美味!

老无锡还喜欢用茭白与虾籽一起炒,吃起来味道不要太灵哦!三凤桥有一道经典锡帮菜——茭白虾籽,不知大家吃过没有。太湖地区的茭白白嫩肥大,又糯又香。配上太湖白虾籽同煮,色呈淡黄,愈加清鲜香美。

鸡头米

上市时间:8月上旬-10月下旬

一塘蒲过一塘莲,荇叶菱丝满稻田,最是江南秋八月,鸡头米赛蚌珠圆。“鸡头米”又叫芡实,也是水八仙之一。无锡人土话叫“野鸡泡泡”,果实呈圆球形,尖端突起,状如鸡头。

今年,我俚大无锡厚桥街道首次在谢埭荡、新联两村种植的325亩芡实喜获丰收,首次上市销售。也就是说,以后我们要吃鸡头米,再也不用去苏州了,在家门口就可以尝到这初秋美味呢。

鸡头米最经典的吃法就是:在沸水里煮了之后,加入几块冰糖,直接一边喝一边吃。

热炉月饼

上市时间:8月中旬-10月中旬

稻香鲜肉月饼

马上就是中秋节了,月饼的比拼也将提上桌面。在众多广式、滇式、苏式月饼中,肉香多汁,皮酥香脆的热炉月饼月饼在肉食动物小话梅的心中永远第一!

大公桥鲜肉月饼

芋头

上市时间:8月下旬-9月中下旬

中秋佳节即将到来,江南人家过中秋,少不了芋头。一般家庭多以桂花糖芋头来食用。

糖芋头是无锡传统名点,清咸丰八年(公元1858年),无锡糖芋头开始出名。它选地方产的上等芋头的芋籽,去皮、洗净、放碱,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放入红糖和甜桂花,煮沸即成。具有酥烂绵软、色泽红亮,甜汤鲜洁、香味四溢等特点,是老少皆宜的应时小吃。无锡做芋头的地方很多,小话梅就“钦点”两家好了。

黄泥头糖芋头

五爱家园小区内的黄泥头糖芋头是非常朴实的那种老味道。吃过的人都知道,他家的桂花糖芋头,甜而不腻,糯而不烂。全是用传统的方法烧制,芋头一个个用手刮出来,跟如今好多店家卖的速冻糖芋头的口感有着天壤之别。

马山毛芋艿

芋艿本是马山特产,马山芋艿以软糯细腻、香甜适口而享有盛名,其丰富维生素和较高矿物含量,具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值,深受广大市民喜爱。

麦饼

上市时间:8月中旬-9月下旬

无锡有句老话叫“八月半,糖馅麦饼镬里熯”,意思是无锡中秋节家家户户要自己做麦饼,或自家品尝,或馈赠亲友。

无锡的麦饼家族还是很庞大的,以鸿山、厚桥等地的推酥麦饼在无锡是最有名的。这还要追溯到三千多年前的泰伯带来的圆饼,吴地老百姓为纪念泰伯,每到中秋就做起了圆饼,取名“吴酥麦饼”,就是现在的“推酥麦饼”。

厚桥街道嵩山村的推酥麦饼

阳山麦饼

阳山麦饼在无锡也是远近闻名,又叫大麦饼,很薄,两层皮里面夹上芝麻、菜猪油等馅料,吃起来又硬又脆。

大闸蟹

上市时间:9月中旬-11月中旬

秋天,小话梅最盼的美食之一就是大闸蟹了!一想到肥美的蟹肉,鲜香的蟹黄,小话梅的口水都要流出来了!

糖炒栗子

上市时间:9月中旬-10月上旬

栗子一个个颗粒饱满、油光鲜亮,十分诱人。桂花开时栗子正熟,桂花香融入了栗子,所以栗子肉带着桂花香,口感醇厚饱满,味道又香又甜。刚出炉的热腾腾的栗子最好吃了,凉了就没有那么抓人味蕾了。

桂花糯米藕

上市时间:8月中旬-10月上旬

此时,荷花观赏季已将近尾声,无锡初秋的鲜藕正当上市佳期,它以优质的清润功效成为餐桌上的“常任理事”,桂花糯米藕将清脆的藕、糯软的糯米、香气浓郁的桂花香巧妙地融合在一起,所以成为不少无锡人的最爱。


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