网间谈论江南名点心常常以小笼为主，上海南翔小笼，无锡小笼皆名声在外，加上靖江的灌汤包。可以食为精型似美的苏州点心，历史上从不视小笼为佳，独步创造了汤包这具有文人气质的美食！为何说有文人气质？因为汤包不是以裹腹为目的的，追求的是吃的艺术（过程）。当小小的笼格端上八仙桌，一个个胖乎乎、园滚滚，有点像如今大汤圆；皮厚馅少内无汤汁，也许以现代人的观念，如此能味美？莫急，艺术与填饱的区别马上展开。紧随之后送上的是一碗精致的汤，漂浮着葱花荤油，加上紫菜虾皮榨菜在碗内呈现出紫白黄绿金的斑斓绚丽，将一个白胖小子投入其中，沉浮于汤面之上，恰似初生婴儿在出世；不忍下箸只得再放入一个，又如一双孩童在嬉戏。细思良久，轻叹一声，陆文夫能写出美食名篇，只源于土壤的肥沃。信手夹其一个纳入口中，不由赞叹旧时士绅会玩会享受。窗外的小桥流水，室间的烟火热闹，加上碧螺清茶大前门，浓浓的江南风光。
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