一、蒸包子大火还是小火？
蒸包子的时候要用大火。建议一开始蒸的时候用大火，这样能够让蒸锅里面保持大量的水蒸气，接着改为中火，保证蒸的包子能够快速的膨胀定型，吃起来口感更好，最好不要用小火，因为小火蒸面食的话会导致其包子皮容易塌陷，口感不佳。
另外再蒸包子的时候要用冷水蒸，要是直接使用热水的话，会导致包子表皮瞬间受热、变硬，出现包子皮不能完全发酵起来，软塌的情况，还有可能导致蒸出来的包子口感不佳。刚蒸好的包子不能马上开盖等上两三分钟后再打开
二、蒸包子用小火还是大火？
1、蒸包子的时候要用大火。建议一开始蒸的时候用大火，这样能够让蒸锅里面保持大量的水蒸气，接着改为中火，保证蒸的包子能够快速的膨胀定型，吃起来口感更好，最好不要用小火，因为小火蒸面食的话会导致其包子皮容易塌陷，口感不佳。
2、另外再蒸包子的时候要用冷水蒸，要是直接使用热水的话，会导致包子表皮瞬间受热、变硬，出现包子皮不能完全发酵起来，软塌的情况，还有可能导致蒸出来的包子口感不佳。
三、蒸包子是大火还是小火？
蒸包子是小火整出来比较好吃。大火蒸包子会出现大量缺水的情况，所以吃着口感是非常差的，一点都不够松软。所以包子玩直接开中小火，开始蒸上十分钟，时间到了之后包子里边儿凝结了大量的蒸汽，这个时候就会将中火转成小火，继续慢蒸15分钟，这样的话，包子容易吸足里边儿的蒸汽水分，不会出现干硬的情况。
四、蒸包子用大火还是小火？
大火转中火
建议大火转中火。 在蒸包子的时候最开始需要用大火蒸,这样包子皮才能快速地受热膨胀,而当锅内的温度升高到一定温度之后,此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。 不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气,此时
五、冬天蒸包子大火还是小火？
建议大火转中火。
在蒸包子的时候最开始需要用大火蒸，这样包子皮才能快速地受热膨胀，而当锅内的温度升高到一定温度之后，此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。
不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气，此时产生的大量水蒸气向上升发至锅盖的地方就会遇冷变成水珠，并从锅盖上面滴落到包子皮上，从而就会影响到包子的口感。
六、包子店蒸包子用大火还是小火？
用小到中火，蒸包子用的水有冷水或温水，火太大包子起死低，用小到中火能让包子充分醒发，使包子皮松软好吃。
七、蒸包子应该大火还是小火，得蒸多长时间？
建议一开始用大火，水开之后改为中火。
蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，然后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软。
八、蒸肉包子用大火蒸还是小火蒸？
蒸肉包子首先要用大火把水烧开，水烧开这后放蒸笼，放包子到蒸笼里面，再用小烧，只要保持水开的情况就可以，因为蒸肉保孑要个过程，使做好的肉包子水蒸气慢慢插入包子里，使肉包孑受热均匀，这样肉包子里的馅也熟得均匀，这样肉包子就好吃些，固此先大火把锅里水煮开，后小火保持水开就可以。
九、蒜蓉蒸排骨要大火蒸还是小火？
蒜蓉蒸排骨什么火都要用到，蒜蓉排骨还是其他的排骨，我们炖的时间也就都是差不多的，半个小时左右就可以了，用的是中火也可以用大火，那么登的时间就会短一些，用小火炖炖的时间就会长一些，如果我没有耐心的话，可以用小火炖着试一下，这样子会非常的好吃哦。
十、蒸鸽子要蒸多长时间大火还是小火？
大火
清蒸鸽子要蒸40分钟~50分钟左右。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。在蒸制时，将鸽子洗净后，用盐将其腌制半个小时左右。腌制好后放碗里，然后倒两勺米酒，再放入锅里隔水蒸40分钟~50分钟即可，也可以加水进行蒸制，味道非常好。
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