用菠菜来拌一个凉菜,与它搭档的就是毛蚬子,这也是我们当地人最喜欢的一种吃法,也算是一个特色菜了。毛蚬子是一种壳上有毛的贝类,它的个头不大,眼下正是它肥美的季节。
By 石榴树2008 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 毛蚬子 2斤
- 菠菜 一把
- 生抽 1/2勺
- 太太乐鲜贝露 1勺
- 凉开水 1勺
做法步骤
1、毛蚬子清洗干净,放到锅里煮熟,毛蚬子要凉水下锅,不用放水,上汽后煮3分钟左右关火,毛蚬子煮好了会都张口哦,
2、去壳留蚬子肉,
3、菠菜焯水断生,再切几下,
4、酱汁调好,
5、浇到菠菜上,
6、放入毛蚬子一起拌匀,
7、开吃吧。
小贴士
1. 煮毛蚬子是不需要加水的,因为蚬子壳里都有水,一煮就开了。 2. 调酱汁的时候,如果口味稍重的,可以加一点点盐。
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