虫草山药排骨汤
食材：排骨，山药，虫草花，葱，姜，料酒，盐
做法:
1.先把排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片，葱段，料酒，烧开焯水捞起来备用山药去皮洗干净切成滚刀块备用，虫草花也洗干净
2.准备一个煲汤的汤锅，然后把排骨和山药，虫草花都放进锅里，放适量的姜片，料酒，胡椒粉，清水，大火烧开转小火炖至一个半小时左右，煮熟的时候加适量的盐调味即可。
干锅香辣鲫鱼
鲫鱼3条，香葱、大葱白、老姜、八角2个、桂皮、香叶4片、花椒、干辣椒、黑胡椒
1、鲫鱼打理干净，去除腹内黑膜去除。沥干水，用黄酒、盐、黑胡椒、生姜丝腌制2-3小时。
2、各类辅料清洗，切好待用。
3、腌制好的鱼用清水冲洗掉黑胡椒粒和生姜丝，沥水待用。
4、锅入油，中火把鱼煎成两面金黄，要双面金黄且不破皮为佳。
5、煎好的鱼盛出
6、起油锅，炒香葱白、姜片、八角、桂皮、香叶。
7、炒香后，放入干辣椒略炒，注意火力大小和时间，别把辣椒炒糊了，否则有苦味。
8、然后下鱼，加入刚好平鱼的开水，然后放入大葱白、一勺老干妈、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒、花椒。
9、最大火冲开锅，炖2分钟左右，然后捞出大葱白，不然成菜不好看。
10、转小火炖20分钟，然后大火收汁，加盐调味，汁水收干，然后起锅。
11、装入干锅内，撒葱花、白芝麻即可。
蒜泥茄子
材料：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子
做法：1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。
2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。
3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。
5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。
番茄蹄花煲
做法：1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。
2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。
3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。
4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。
5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。
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