一、酸菜炖血肠放芹菜好吃吗？
酸菜炖血肠是东北一道名菜，但没有在酸菜炖血肠里放芹菜的。
你要是在酸菜炖血肠里放芹菜，就会改变了酸菜炖血肠里原味，劝你不要放芹菜了。
二、酸菜白肉可以放鸭血吗？
可以放，酸菜白肉是北方家庭冬天常吃的一道菜，而东北做酸菜白肉时放鸭血
三、炖酸菜放酱油好吃吗？
炖酸菜不能放酱油，炖酸菜主要是吃酸菜的味道，如果放酱油，味道就变了。
四、酸菜汆白肉不用放葱姜蒜吗？
酸菜氽白肉我认为应放葱和姜，蒜就不用放了，但放葱姜是有讲究的，放的火候是在肉块冷水下锅开始煮肉时必须放大块的葱姜来调味，煮到差不多时把葱姜取岀来是对的，继续煮，这是一道深受大家喜爱的一道美味，有荤有素有汤，营养价值极高。
五、大骨头炖酸菜放酱油吗？
猪肉炖酸菜放酱油，油少了可以用五花肉。
准备材料：五花肉500g、酸菜2大棵、盐、生抽酱油、葱白1段、八角2个
制作步骤：
1、五花肉切成薄片。
2、葱白切成薄片。
3、把酸菜的梗切去，用手把菜叶一片一片剥下百来，用清水清洗一下。
4、把酸菜尽量切成细丝。
5、切好的酸菜丝再次清洗干净。
6、用手把水攥干。
7、锅里放入适量的植物油，下入葱白和八角炒香。
8、加入五花肉片和适量的生抽翻炒至五花肉变色。
9、加入攥干水的酸菜团并戳散，然后倒入基本可以没过所有食材的水，大火煮开后转中小火盖盖炖煮。
10、炖煮大概20分钟后度把锅里的食材翻匀，并加入适量的盐调味，继续盖盖炖煮15-20分钟，就可以出锅了。
参考资料来源：
六、酸菜鱼需要放酱油吗？
制作酸菜鱼不需要加酱油的，加酱油后反而反泽不好看，下面向你介绍一种重庆人最为地道的酸菜鱼做法：
酸菜鱼是鱼与泡酸菜同烹，风味独特，色泽美观，香气浓郁，鱼肉细嫩，微辣酸鲜。
主料：
鲜活草鱼1000克，泡青菜梗200克。
调料：
葱段20克，姜片15克，蒜片10克，野山椒100克，精盐5克，胡椒粉5克，料酒20克，蛋清淀粉浆25克，鸡精5克，猪骨鲜汤1000克（如果家里自己做，没有熬骨汤，饮用水也可以），猪化油200克。
制作程序：
（1）烹前工作：
草鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，鱼头从中对剖，鱼肉斜片成长约6厘米、厚约0.2厘米的片，鱼骨斩成块。鱼头、鱼骨、鱼肉加适量精盐、料酒、胡椒粉、蛋清淀粉浆拌匀、码味。
泡青菜梗切成片。
野山椒去蒂，剁成颗粒状。
（2）成品制作：
锅置中火上，加猪化油烧至四成油温，下葱段、姜片、蒜片、泡青菜、野山椒炒香，掺入鲜汤，调入精盐、料酒、胡椒粉，放鱼头、鱼骨，熬出味后将鱼片抖散入锅中，烧至刚熟，加鸡精起锅人盆中，锅底即制成。
技术揭秘：
1、鱼片须大而薄，煮至刚熟即可。
2、野山椒、泡青菜梗须炒香，以利酸香鲜辣。
七、酸菜白肉要放盐吗？
需要放盐的。材料：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。
步骤：
1、主要食材：五花肉、东北酸菜。
2、葱姜切片 干辣椒掰断。
3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
5、酸菜冲洗干净，先片成薄片。
6、再切成细丝。
7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。
9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
10、移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。
11、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。
八、卖酸菜血肠利润大吗？
卖酸菜血肠的利润还是可以的。酸菜血肠应该是东北一道比较有知名度的一道菜，很受人们的喜欢，特别是东北农村过春节前杀猪时，这道菜是必上之菜。但近些年想吃纯正的酸菜血肠这道菜不容易了，原因是新鲜纯正的猪血少了，用别的代替猪血味道就变了，如果是能保证足够的新鲜的猪血，这道菜的利润还是可以的。
九、血肠冻了能吃吗？
能吃，但不建议冷冻。
熟血肠如果两端是完整的整根血肠放到凉水里冰箱冷藏，我曾经存放过2天，一点没变质。但是血肠千万千万不要冷冻。冷冻完再解冻后血肠里含的水分全部都从血里分离出来，里面的血全成渣状。虽然能吃，但是跟新鲜血肠已经无论是味道还是形状简直是天地之差。
长时间不食用，最好放置于冰箱速冻里保存，虽然风味会变差，总比不能吃强多了吧。一二天的话，其实就放冰箱冷藏即可。事前先加热即可。
十、猫能吃血肠吗？
适量的吃是可以的。 成猫的身体和消化系统已基本发育成熟,能较好的消化和吸收营养素。猫可以吃的食物有猫粮，猫粮可以保证均衡合理的营养，减少猫咪寄生虫和细菌感染的概率，也容易储存。其次猫咪可以吃鸡肉、牛肉、金枪鱼等肉类。另外给猫咪也可以喂些胡萝卜、卷心菜、西红柿、菠菜、黄瓜、蓝莓等果蔬。最后也可以给猫咪喂食营养膏、羊奶粉、猫罐头等食物。
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