台湾夜市以台湾小吃闻名，通常在路边设有小桌子小凳子就地坐下享用，或是打包带走。小吃随着潮流快速的更新，但有些极富特色受大欢迎的小吃，例如蚵仔煎、沙威玛和臭豆腐随处可见。其中大陆的美食街比比皆是。
不到台湾夜市，就称不上到过台湾旅游，就像你去北京没吃过烤鸭，你去上海没吃过小笼包一样。而说到全岛最出名的小食，夜市也是必去之所。由北部到南部，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，那无疑是台湾文化的缩影，然而让大家赞不绝口的就是台湾各式各样的小吃，蚵仔煎的美味，九份肉圆的道地，阿婆豆花的清甜，天下第一杯的芳香，都让我们忍不住想要去一一品尝。在那里你能找到浓郁的地方特色与地道的乡土原味，真切地融入到普通的台湾社会中。下面吃货们带你感受下台湾七大夜市的繁华，吃货们赶紧马可下！
1.台北夜市
推荐地：饶河街夜市
小吃：炖排骨、蚵仔面线、胡椒饼
交通：从台北车站搭乘台铁往松山各线，在松山站下车。
特色：东起台北松山的慈佑宫、西至与八德路四段交界处的饶河街，自1987年改建为观光夜市，两店家与道路中间贩卖各种商品、美食的摊贩，使得短短500米的老街变得年轻有活力。饶河街必尝的摊位有药炖排骨、以蚵仔面线出名的东发饮食店、松山历史最悠久的合和堂饼店，以及靠近慈佑宫摆摊的正福州世祖胡椒饼。
消费水平：药炖排骨约70元台币一份；蚵仔面线约29元台币一碗；胡椒饼2元台币一个。
推荐地：士林夜市
交通：搭乘台北捷运淡水线在“剑潭站”下车。
特色：士林夜市可分为两大部分：一是剑潭捷运站对面的集中市场，一是以阳明戏院为中心，包含小北街、大东、文林路所围成的区域，规模与范围之大，使之成为外国观光客经常造访的台湾夜市。
达人推荐：
最招牌的夜市小吃：
面饼卷肉饼的“大饼包小饼”、上海生煎包、东山卤鸭头、油滋滋的铁板烧、天罗妇、香喷喷的油炸花枝球(即小墨斗鱼)，还有鱿鱼羹、猪血汤、牛肉面、鹅肉羹、胡椒饼以及猪脚面线、海蛎面线、大肠面线、拌鲨鱼皮。
最惊悚的小吃：
煎、炸臭豆腐以及臭豆腐火锅，闻之无法近前，吃者云众。
最奇怪的小吃：
青蛙下蛋。那状似琼脂的凝膏是老板娘用山上一种野草经过揉洗后熬制出来的，而所谓“青蛙”是被台湾人称做“爱玉”的剥了皮的大个儿柠檬，那蛋在哪里呢？就是一粒粒咬起来QQ(劲道)的黑色粉圆，只要10元新台币。
消费水平：台湾生煎包约10元台币一个；让人一个就能食饱的超大鸡排也才55元台币；生炒花枝60元至100元台币；大香肠60-100元台币；大饼包小饼约25元台币。
2.基隆夜市
推荐地：基隆庙口
小吃：天妇罗、豆沙饼、咖喱酥、凤梨酥
交通：从台北车站搭乘台铁西部干线，在基隆站下车，步行约8分钟。
特色：基隆庙口小吃无疑是基隆市知名度最高的重要景点。基隆庙口的“庙”指的是奠济宫，奉祀主神为开漳圣王陈原光，由于奠济宫位于基隆港直入之处，早年即是商业繁荣之处，这里汇集了各地小吃，不仅有台式小吃、各处美食，因地利而引进的西式美食，也琳琅满目充斥于美食街里，呈现中西并陈的小吃风貌。
来到基隆庙口，刑记金鼎边趖可说是最具代表性的小吃之一，70年的传承，将福州的传统美食料理在台湾发扬光大。基隆庙口第二代表小吃就是已有50年历史的天妇罗，以新鲜的鲨鱼背肉打成鱼浆来制作，特别香酥可口。而已有百年历史的李鹄饼店，从第一代的绿豆沙饼、第二代的咖喱酥，到现在第三代的凤梨酥，每一代的代表产品都闻名全台，小店更常挤满客人。此外，有25年的沈记泡泡饼也是到基隆庙口不可不尝的冰品。
消费水平：天妇罗约50元台币一个；李鹄饼店的凤梨酥约140台币；沈记泡泡饼约40元台币一份。
3.新竹夜市
推荐地：新竹城隍庙
小吃：米粉、贡丸
交通：从新竹火车站搭公车5、10、11、11甲、20、23、28路到城隍庙站。
特色：香火鼎盛的新竹城隍庙是全台湾最大的城隍庙，但从日治时期开始，这里就一直是小吃的大本营，不用说，庙口的夜市即以小吃为主，几乎摊摊历史都在50年以上。
新竹小吃一向闻名，其中以米粉和贡丸最具名气，当地因为风大，十分适合晒米粉，而且口感特别Q；而用吃米糠长大的猪的肉做成的贡丸，同样油脂均匀、香弹鲜美。此外，新竹三大名产中的肉圆，在此也有多家老店，内包红糟肉加上笋丝或是栗子，佐以弹牙的透明薄皮，沾点甜辣酱，美味可口，深得台湾人喜爱。
消费水平：新竹米粉约110至220元台币一包；新竹贡丸约150元台币一包；新竹肉圆也大概约150元台币一包。
4.桃园夜市
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