一、自制白灼汁如何存放？
1.选择瓶子是第一步，瓶子是能够耐热、可以完全密封的玻璃瓶。
2.用来保存白灼汁的瓶子要烫洗消毒，然后倒置将水分控干，必须保证瓶内没有油和生水。
3.装瓶时，在瓶口1cm处留空隙，加少量高度白酒或柠檬汁(不喜欢可不加)以保证其密封性，一定要在白灼汁很热的情况下就拧紧瓶盖。
4.瓶盖如果无法保证其密封性，可以先蒙上1-2层的保鲜膜再拧紧瓶盖，也可以使用蜡封。
5.开封后的白灼汁要放入冰箱进行保存。
6.白灼汁为了使用安全，应在开封后将最上面一层刮掉
二、白灼汁生菜做法？
食材:生菜300克
生抽少许
蒸鱼豉油少许
蒜末少量
小米辣1个
油少许
白糖少许
具体步骤:1. 生菜洗净备用。
2. 取一小碗，放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀，蒜切末，小米辣切碎。
3. 炒锅上火放油烧热，放蒜末爆出香味，倒入调好的汁子。
4. 烧开后放入小米辣碎，调好味道。
5. 另起锅烧水，放少量油、盐，放入生菜烫一分钟，控干水分摆在盘中，把熬好的料汁淋在生菜上即可。
6. 成品生菜色彩碧绿，咸鲜微甜，青爽味美。
三、白灼汁家庭做法？
1，600ml水，鸡胸肉（花刀），鸡爪去指甲，小火慢炖20-30分钟炖汤，取清汤
2，洋葱、胡萝卜剁小片、芹菜、虾皮、香菇大火煮，20-30分钟，水多一些，滤水
3，总共1斤水（250g蔬菜汤+250g清鸡汤），倒入调料，小火搅拌烧开
四、白灼葱油汁的做法？
步骤 1
小葱一把，量随意，倒入食用油，温度不用过高，小葱切段入锅中小火煸炒，也可全程小火慢熬。待葱香味飘出，颜色转金黄色水分熬干即可。
步骤 2
各味调料顺序加入，依照各家口味增减，爱色者深多放老抽，喜咸鲜者多搁老抽，蚝油多少看天意，甩出多少算多少，佛性一点，量多少差别不大。
步骤 3
点入一些清水，无需太多，纯酱油容易熬干，后期成品拌面时色深味咸，故加入些许清水中和稀释酱汁。本人偏好加冰糖，白糖亦可，看手边有啥随手抄起便可。若用冰糖，则需小火慢熬，成品咸甜皆具，酱汁色清亮。
五、捞汁白灼虾的做法？
捞汁白灼虾做法：
(一)配料
虾 、盐 1茶匙、香油 适量、海鲜酱油 2汤匙、姜 2片、蒜 4瓣、料酒 1汤匙
(二)具体做法
1.活虾洗净，剪去虾须，用牙签挑去虾线备好。
2.锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入料酒。
3.烧开后放入活虾。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，出锅迅速放入冰水中浸泡。
4.姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。煮熟的虾控干水分，摆盘上桌，沾上调料，开吃。
六、白灼青菜的芡汁做法？
如是蒜蓉的，锅中加油蒜蓉炝锅，加少量水，然后调味，最后用湿淀粉勾芡，出锅前浇上一些熟油（通常叫明油），浇在焯熟的青菜上。
七、蔬菜白灼汁的做法大全？
配料：葱姜、红辣椒
调料：植物油、盐、葱油（可选）、花椒油（可选）、生抽（或蒸鱼豉油）、鸡粉（味精）、清汤（水）、蚝油、白糖、橄榄油（或其他植物油）
制作过程：
1、蔬菜洗净，取中间脆嫩部分，洗净。切极细葱丝、姜丝、红椒丝。
2、锅内加入足量清水，调入适量盐、植物油，大火烧沸后，下入洗好的蔬菜，再次微沸后捞出控水。
3、锅内倒入适量葱油、花椒油，烧至四五成热后调入适量生抽（或蒸鱼豉油）、蚝油，略炒后调入适量清汤（水），煮沸后立即关火。调入适量鸡粉（味精）、白糖，调匀后成白灼汁备用，根据个人口味，掌握好咸度。
4、把控净水的蔬菜摆盘。
5、取适量白灼汁浇淋于蔬菜表面。
6、把切好的细葱丝、姜丝、红椒丝摆放于蔬菜表面。
7、锅内倒入适量橄榄油（或其他植物油），烧至四五成热，浇淋于葱丝表面，彻底激发出香气。
八、白灼肉蘸汁的做法？
白灼肉片酱料的调法：
1.最好选择生抽类的酱油，有提鲜的作用，且口感也很好。
2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。
4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，白灼肉片的酱料就调好了。
九、白灼牛腩的蘸汁的做法？
制作牛腩蘸酱，可以准备生姜、蒜、红辣椒、李锦记生抽、老干妈豆瓣酱等调料。
调制方法如下：先将姜、蒜、辣椒剁碎，放入碗中，加入适量的李锦记生抽和老干妈豆瓣酱，搅拌均匀即可。
可以根据个人口味适量调整酱汁的辣度和咸度。同时也可以加入一些酱油、醋或者芝麻油等作为调味。最后将蘸酱装入调料碟中，即可配以牛腩享用了。
十、白灼汁手撕卷心菜做法？
原料：卷心菜半个、味精少许、生抽2勺、蚝油1勺、白糖5克、盐适量、白开水适量。
做法步骤：
第1步、卷心菜洗干净，撕成块状。
第2步、电饭锅加入开水，放少许盐，放入卷心菜，焯至断生，捞出沥干水分，装入盘中。
第3步、取一小碗，放入生抽、蚝油、少许白糖、盐，适量开水。
第4步、放入微波炉中，加热2分钟。
第5步、将加热后的浇汁淋在卷心菜上即可。
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