易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

怎么做墨鱼好吃又简单?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-22 07:29:07
导读

一、怎么做墨鱼好吃又简单?一、葱爆墨鱼葱爆墨鱼主要以墨鱼、大葱、青椒为材料制作而成。难易指数:★★制作步骤:1、墨鱼洗净切段,青椒洗净切丝,大葱切段,姜切丝,蒜切末2、烧一锅水放入墨鱼,烧开焯水3、锅烧热倒入油,爆香姜丝、蒜末4、放入葱段,添加料酒、糖、花椒粉翻炒5、放入墨鱼、青椒丝炒匀6、加入适量盐调味7、倒上水淀粉翻炒至熟即可出锅香喷喷的葱爆墨鱼新鲜出锅,可以尽情享用啦。二、荷兰豆炒墨鱼荷兰豆

一、怎么做墨鱼好吃又简单?

一、葱爆墨鱼

葱爆墨鱼主要以墨鱼、大葱、青椒为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、墨鱼洗净切段,青椒洗净切丝,大葱切段,姜切丝,蒜切末

2、烧一锅水放入墨鱼,烧开焯水

3、锅烧热倒入油,爆香姜丝、蒜末

4、放入葱段,添加料酒、糖、花椒粉翻炒

5、放入墨鱼、青椒丝炒匀

6、加入适量盐调味

7、倒上水淀粉翻炒至熟即可出锅

香喷喷的葱爆墨鱼新鲜出锅,可以尽情享用啦。

二、荷兰豆炒墨鱼

荷兰豆炒墨鱼主要以荷兰豆、墨鱼等为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、墨鱼清洗干净切片,姜切末,红辣椒切丝,荷兰豆洗净备用

2、炒锅烧热倒进油,姜末爆香,放入红辣椒翻炒

3、加入墨鱼翻炒至八成熟,盛出备用

4、锅内加少许油,放入荷兰豆翻炒至熟

5、把炒好的墨鱼放入,添加盐调味,继续翻炒至熟即可

制作简单而且好吃的荷兰豆炒墨鱼新鲜出锅。

三、泡椒墨鱼

泡椒墨鱼以泡椒、墨鱼为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、泡椒切碎备用,墨鱼清洗干净,葱姜蒜切末

2、锅烧热倒油,放入墨鱼翻炒至熟,盛出备用

3、锅内留少许油,爆香葱姜蒜末

4、添加适量盐、料酒、醋、鸡精翻炒

5、加入泡椒、墨鱼翻炒

6、加入适量温开水、水淀粉翻炒至熟

7、最后浇上香油即可

可口的泡椒墨鱼就可以端上饭桌了。

四、韭菜炒墨鱼

韭菜炒墨鱼是以韭菜、墨鱼为食材制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、墨鱼清理干净,韭菜洗净切段

2、烧一锅水,放入墨鱼焯水,捞出沥干水分

3、炒锅烧热倒油,放入韭菜炒香

4、放进焯好的墨鱼翻炒

5、添加料酒、盐、鸡精翻炒均匀

6、最后加入醋翻炒至熟即可

韭菜炒墨鱼就做好了,这道菜还有活血化瘀的作用哦。

五、酱爆墨鱼

酱爆墨鱼主要以墨鱼等为材料制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、墨鱼收拾干净切条,姜切丝,葱、蒜切末

2、切好的墨鱼放入开水中焯水,捞出沥干水分备用

3、锅烧热倒入食用油,放入墨鱼炸至变色,盛出

4、锅内留少许油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱炒香

5、添加料酒、盐、鸡精炒香

6、倒入高汤、水淀粉,放入墨鱼翻炒至熟

7、起锅前浇上香油即可

香浓美味的酱爆墨鱼就可以开吃啦。

二、干墨鱼怎么做好吃又简单?

做法:

  1、将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段

  2、墨鱼切成麻将大的块。

  3、五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。

  4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。

  淡墨鱼煲鸡汤

  做法:

  1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。

  2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。

  3、墨鱼放一个就行了,放多了会有腥味

  4、小火煲汤

  5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面。

  墨鱼干节瓜煲猪踭

  材料:干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。

  烹制:节瓜刮去皮、红枣去核,均洗净;干墨鱼用清水浸泡1小时,洗净,可取去墨鱼骨;猪踭洗净,不必刀切;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。

三、墨鱼块怎么做好吃又简单?

墨鱼好吃又简单的做法:

准备食材:小墨鱼适量,粉丝适量,油适量,盐适量,醋适量,白糖适量,花椒适量,小米椒适量,酸豇豆适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,料酒适量。

1、墨鱼清洗干净,沥净水分,一个小墨鱼再剪成两块。

2、半个洋葱清洗干净切成丝,几根酸豇豆清洗干净再切成小段。

3、小米椒洗净切成圈儿。

4、一小把粉丝提前放在凉水里泡软,这样煮开了就可以吃了。

5、锅中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入葱花和小米椒煸出香味。

6、加入洋葱丝,调入白糖和醋翻炒均匀。

7、倒入小墨鱼大火爆炒,调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。

8、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝。

9、调入一勺蚝油翻炒均匀,大火煮开后就可以出锅装盘,味道鲜美,粉丝也非常好吃入味。

四、干墨鱼仔怎么做好吃又简单?

【所有食材】:小墨鱼、青辣椒1个、红辣椒1个、小西芹1根、姜1小块、葱1根。

【调料】:生抽1小勺、盐适量

步骤1

将墨鱼去除内脏清洗后控干水分,青红辣椒切对半再切成小段,小西芹切成段,姜切片,葱切段备用。

步骤2

锅中倒入适量油,放入姜片爆香,将小墨鱼一只只放入锅中干煸,刚放入锅中的小墨鱼不要翻动,让其干煸至变色、肉质紧收变小再翻另一面干煸,如果有出水比较多时,可适当倒掉一些。

步骤3

中途加入青、红辣椒、小西芹继续煸至小墨鱼呈微焦时,淋上少许生抽,撒上少许盐、葱段收汁即可。

五、新鲜墨鱼仔怎么做好吃又简单?

食材

墨鱼仔适量、盐适量、料酒适量、姜丝适量、泡椒适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量。

做法

1、锅中入清水,烧到冒小泡泡放入墨鱼,盐,料酒,姜丝。

2、水的边缘开始冒纯白色的泡泡,出锅,此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成。

3、热锅适量油,放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香(小火)。

4、下芹菜、快速混合均匀(大火)。

5、放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽、鸡精。

6、大火快速的混合均匀,放入葱绿部分,关火。

六、怎样炒墨鱼好吃又简单?

墨鱼好吃又简单的做法:

准备食材:小墨鱼适量,粉丝适量,油适量,盐适量,醋适量,白糖适量,花椒适量,小米椒适量,酸豇豆适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,料酒适量。

1、墨鱼清洗干净,沥净水分,一个小墨鱼再剪成两块。

2、半个洋葱清洗干净切成丝,几根酸豇豆清洗干净再切成小段。

3、小米椒洗净切成圈儿。

4、一小把粉丝提前放在凉水里泡软,这样煮开了就可以吃了。

5、锅中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入葱花和小米椒煸出香味。

6、加入洋葱丝,调入白糖和醋翻炒均匀。

7、倒入小墨鱼大火爆炒,调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。

8、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝。

9、调入一勺蚝油翻炒均匀,大火煮开后就可以出锅装盘,味道鲜美,粉丝也非常好吃入味。

七、墨鱼怎么炒好吃又简单?

蒜薹炒墨鱼

材料: 蒜薹300g、盐2g、生抽2勺、老抽1勺、葱花适量、姜末适量、食用油适量

做法: 1、先把墨鱼切花,飞水。 2、然后洗蒜薹,切胡萝卜,葱姜洗切。 3、然后放油,将所有的食物全部放进去,炒熟即可。

麻酱墨鱼丸

材料: 墨鱼丸数颗、金针菇适量、肥牛适量、麻酱适量、香油一勺、辣椒油适量、蒜蓉适量、酱油适量

做法: 1、首先将所有食材准备好。 2、水煮开后,依次放入墨鱼丸,金针菇和肥牛。 3、食材煮熟后放到碗中备用,将香油、蒜蓉、酱油倒入芝麻酱内,搅拌均匀。 4、将调好的酱料淋到墨鱼丸和肥牛上,淋上辣椒油,撒上芝麻、葱花和小米辣,喜欢吃辣的可以撒多一点辣椒面。 5、鲜甜的墨鱼味重又夹着香浓香辣的味道,赶紧来一颗。

墨鱼猪肚汤

材料: 墨鱼6只、猪肚半个、莲子适量、枸杞少许

做法: 1、我们先来洗猪肚。猪肚买回来,先放三大勺盐来洗,里外都洗到位,揉搓。 2、然后冲干净。再放面粉洗,里外都揉搓,再冲洗干净。 3、最后再用醋洗,冲洗干净之后,基本猪肚上的黏液都已洗干净了,闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。 4、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开,然后放料酒,把猪肚放进去煮一小会,五分钟左右。 5、然后捞出,再用盐洗一遍就可以了,主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。 6、新鲜墨鱼,洗干净,把肚子里的白膜撕掉。墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝,放锅里爆香。 7、下猪肚条和墨鱼条翻炒,倒入少许料酒迅速翻炒,然后加水大火烧开。 8、汤里放两瓣蒜头和三段葱根放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。 9、煲好的汤里放盐和味精,撒点枸杞再焖一会就能喝了。

墨鱼红烧肉

材料: 墨鱼130g、五花肉400g、油10g、葱花20g、姜片2片、黄油50g、生抽30g、红腐汁10g、老抽5g、纯净水600g、冰糖40g、八角1粒、桂皮1小块

做法: 1、五花肉洗净切块,墨鱼洗净切厚片备用。 2、锅内倒入油将葱姜煸炒后倒入五花肉煸炒,让肉煸出水份后,倒入黄酒、生抽、红腐汁、老抽、八角、桂皮,冰糖上色后加水开大火,煮开后改成中小火焖烧50分钟左右。 3、另取一个锅子,将墨鱼焯水洗净,吸干水份后加少许老抽上色备用。 4、锅内五花肉收浓汁前倒入处理好的墨鱼,慢慢收汁,装盘后撒上少许葱花即可。

墨鱼丸

材料: 墨鱼1000g、猪肉500g、马蹄500g、咸鸭蛋1个、盐适量、生粉适量、油适量、酱油适量

做法: 1、将墨鱼分割成小块,猪肉同样切块,去皮的马蹄洗净备用。 2、把准备好的块状食材都放入手动食物料理器中。 3、用料理器将所有食材搅切成泥搅拌均匀。 4、备好的食盐、生粉、食用油、酱油、蛋黄依次放入料理器搅拌至馅料上劲。 5、把调好味的馅料用勺子打成丸。 6、滚水下锅,静待十分钟,掀开锅盖就可以闻到马蹄的清香和墨鱼的海鲜味了。

老干妈烤墨鱼

材料: 墨鱼2条、老干妈适量

做法: 1、墨鱼剪开去掉内脏洗净。 2、炸锅蓝子中铺锡纸,墨鱼抹上适量的老干妈,平铺在锡纸上。 3、空气炸锅设定温度180度,时间设定八分钟。 4、中间无需翻面,到时间拉出炸蓝,趁热吃。

八、冷冻的墨鱼饼怎么做好吃又简单?

原料:冷冻墨鱼一条。

辅料:小米椒、黄泡椒、黑木耳、韭菜花、生粉水各适量。

调味料:二锅头白酒1勺,姜片、蒜瓣、阿香婆辣椒酱、胡椒粉、鸡精、老抽、蒸鱼豉油、盐各适量。 

制作步骤:

1、炒锅烧热后先下油滑锅,再倒入姜片和小米椒用小火炒香,分多次淋入少量清水炒去小米椒的燥辣。

2、小米椒炒透后再下入黄泡椒和蒜瓣煸炒,接着加入适量阿香婆辣椒酱炒香。

3、倒入墨鱼仔并淋入1勺二锅头白酒,盖上锅盖大火焖10秒钟再大火翻炒均匀,倒入黑木耳同炒。

4、加盐、胡椒粉、鸡精和老抽调味,并沿锅边淋入少量的清水大火翻炒。

5、加适量的蒸鱼豉油翻炒均匀后倒入韭菜花,再加适量生粉水大火收汁,最后淋入少许食用油增加亮度,炒匀起锅。

九、墨鱼肠怎么炒好吃又简单?

墨鱼肠解冻,洗净,切十字刀备用。

准备洋葱丝,蒜片,孜然,熟芝麻,烧烤料。

起锅烧水,冷水下墨鱼肠和少许料酒,煮熟捞出控水备用。

起锅烧油,下洋葱,蒜,孜然芝麻炒香,再放耗油抄一抄。

下炒熟的墨鱼肠,放烧烤料,少许盐和鸡粉,翻炒均匀出锅

十、墨鱼豆怎么炒好吃又简单?

1、锅中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入葱花和小米椒煸出香味。

2、加入洋葱丝,调入白糖和醋翻炒均匀。

3、倒入小墨鱼大火爆炒,调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。

4、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝,调入一勺蚝油翻炒均匀,大火煮开后就可以出锅装盘,味道鲜美,粉丝也非常好吃入味。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文怎么做墨鱼好吃又简单?链接:http://www.esxun.cn/news/473656.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3