苏北1200元的大桌菜,总共28道菜,吃一半打包一半,你看划算不?
前几天亲戚家有喜事,去酒店吃大席,满满一桌子的菜,根本吃不完,几乎是吃一半打包一半,1200元的大桌菜,凉菜、热菜、点心总共25道,大家看看划算不划算?
第一道、熏鱼
连鱼刺都炸至酥脆的鱼块,尽管仔汤汁中浸泡过,吃起来却依然酥脆,只不过感觉鱼块炸过了头,已经吃不出鱼肉本身的鲜美,而且味道偏甜了些。
第二道、水煮小河虾
最近虾的价格比较便宜,所以今天餐桌上出现了三道虾。这道虾一上桌就被孩子们分掉了,虾子也比较新鲜。
第三道、荤拼
熏肉、猪舌、猪肚、鱼豆腐、卤蛋,这也是一道孩子们比较喜爱的菜,五香味道,咸香适口。
第四道、酱香牛肉
这牛肉一上桌儿子就迫不及待地夹了一块,结果辣得哇哇大叫,看不见辣椒,可这牛肉上的酱汁却是香辣无比,正合了徐州人的胃口。
第五道、鹅肉
五香味道,肉质软烂入味,外皮筋道,不油腻,比较受欢迎,很快就光盘了。
第六道、凉拌皮肚
大葱、香菜、辣椒、蒜末拌皮肚,添加了黑胡椒和米醋,正宗的徐州凉拌菜的做法。
第七道、蒜泥豆角
现在的酒席,素菜总是比荤菜更受欢迎,豆角是应季菜,用蒜泥、米醋来凉拌,爽口开胃。
第八道、老醋萝卜拌海蜇
脆爽Q弹的海蜇、清脆入味的樱桃萝卜,特别开胃,比大鱼大肉受欢迎!
第九道、水果黄瓜
我家孩子比较挑食,这黄瓜一上桌,似乎没有比这更美味的了,一直在吃黄瓜,所以现在大席桌上不缺肉,缺的是蔬菜。
第十道、蔬菜沙拉
我最喜欢的一道菜,用的是芝麻焙煎沙拉,芝麻香味、些许的酸味,搭配紫甘蓝、生菜、彩椒、冰草,圣女果,低脂健康,特别好吃。
第十一道、凉拌腐衣
比较清淡的一道菜,应该是用荤汤来拌的,能吃出肉香味,不过好像不大合大家的胃口,剩下好多。
第十二道、烧杂拌
徐州大席必吃的一道菜,各种丸子、炸肉皮、鹌鹑蛋、青菜、番茄,加上高汤炖一锅,这一盘太油腻了,几乎没大吃。
第十三道、红烧肘子
这在过去,上一盘肘子都得抢着吃,现在生活条件好了,生活理念改变了,总觉得过于油腻了,孩子们倒是比较喜爱。
第十四道、霸王别姬
几乎没人吃,最后直接被打包了。感觉鸡汤油太大了。
第十五道、豌豆虾仁
几乎没人吃,我尝了一个虾仁,没去虾线,豌豆的颜色看起来就没有食欲,腰果仁就几个在点缀。
第十六道 、拔丝红薯
迅速被秒光的一道菜,拔丝红薯的升级版,表面裹了酥脆的玉米片,缓解了拔丝的甜腻,口感不错。
第十七道、烧羊腿
大家一直在讨论这盘是牛肉、是羊肉还是狗肉,实际上是羊肉,只是没炖出羊肉的香味,就连羊油的香味都没闻到,最后打包也没人要。
第十八道、八宝饭
这道菜被几个奶奶级别的亲戚吃光盘了,光看着就知道特别甜,中间还有豆沙馅儿,糯糯的。
第十九道、腐竹烧牛肉
比较下饭的一道菜,也不是很辣,孩子也能吃,腐竹也比较入味。
第二十道、清蒸桂鱼
也不知道是蒸的时间长了,还是鱼不新鲜了,肉质不是很嫩,感觉还不如自己在家蒸的鲈鱼好吃。
第二十一道、烤鸭
很失望的一道菜,鸭皮不脆很油腻,卷饼太厚,还不如路边卖的果木烤鸭。
第二十二道、扇贝粉丝
扇贝肉也比较大,可是浇上去的 蒜泥汁油比较大,吃完觉得油腻。
第二十三道、发菜汤
比较喜爱的一道咸汤,里面有牛肉粒,咸味正好,比较解腻。
第二十四道、白芍菜心
本来很清淡的一道菜,可是油太大了,几乎没几个人动筷子。
第二十五道、小酥饼
我一个没吃,看着就觉得油大、还不如我做的好吃。
除了这些菜,还有一盘水煮大虾、一道果盘、一份长寿面,总的来说,这家菜过于油腻,应季小炒菜太少了。大家觉得呢?
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