白菜和猪肉相结合会产生怎样的美?有时候做饭也是一种艺术,今天玩转于白菜和猪肉之间,教你做精致的白菜猪肉卷。晶莹剔透的白菜里面是色泽诱人的内馅,一圈圈呈现在盘中,甚是美观。
食材:白菜、猪肉、胡萝卜、玉米粒、生姜、葱末、生抽、料酒、蚝油、盐、、浓缩鸡汁(鸡精)、白胡椒粉、淀粉
步骤:
白菜去叶子,留梗。(叶子可以另外炒菜,避免浪费)
锅内水烧开,放入白菜梗焯水,焯好后捞出。
用刀将白菜梗片成薄片备用。
生姜切末,胡萝卜切末,猪肉先切片再剁碎。剁猪肉的过程中放入葱末、玉米粒、胡萝卜、生姜一起剁。
都剁成蓉后放入碗内。加入生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉调味,加少许淀粉搅拌均匀。
将调好的肉馅放入白菜梗内,包好后放入盘中。
蒸锅内加水烧热上锅蒸,肉馅蒸熟就可以出锅了。
锅内倒水,加入适量盐和浓缩鸡汁,烧开后淋少许水淀粉勾芡。
将勾好的芡淋在白菜卷上,这道菜就完成了。
白菜营养丰富,还有丰富的维生素C、维生素B2,此外还含有纤维素,促进消化。干燥的冬天多吃白菜还可以滋阴润燥,美容养颜。
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