姜汁糕（市称）生粉2两，马蹄粉一斤，水7斤，生姜一斤，白糖一斤半
制作
1:先把生姜用1斤水榨成姜汁过滤一下，把渣拿出来不要（尽量压干一点）汁放在盆子待用
2:拿个盆子用一半的水开生粉和马蹄粉，无颗粒为好，
3另一半的水和姜汁放在窝里烧滚下白糖拌合均匀（这里如果要色就是先下白糖锅里炒一下糖色和做马蹄糕一样炒糖再放水和姜汁）
4：再用勺子盛开好的粉水三分之一，放进窝里打个芡，记得要手快，然后把窝里的倒进其余粉水里搅拌均匀，做成半生熟粉桨记得不要太熟，
5：然后放到扫油的九寸方盘上，放蒸笼蒸40分钟就可以，放凉后，再放冰箱，造型可以任意
出品：可以煎，也可以蒸。（这是原色的）
下面这种有层的做法是炒糖色做一份（拿一半的白糖用红糖代替也可以），和做一份没炒糖色的分层分次蒸出来的效果。白糖下锅炒一下糖色（和做马蹄糕一样炒糖色）二份交替分层蒸出二底就行了。
提示：
不炒糖色也可以一半份量白糖换成等量的红糖代替。
口感或生粉质量问题你还可以适当减少或增加生粉的用量。
姜用老姜更好。其实和做马蹄糕方法一样
熟能生巧点心做法都可以多变，每一个品种都有千百种做法。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
