大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。” 虾仁豆腐
豆腐1块，鲜虾15个，酱油2勺，料酒1勺，姜丝少许，油盐适量，豆瓣酱2勺，蒜末2克，热水1碗1，将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。2，豆腐切成麻将大小的小块，热锅，锅里倒入适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了。3，锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，把一碗热水倒入锅里。4，接着把豆腐放入锅里，中火煮沸焖3分钟，让豆腐变得入味。5，再把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟。
地三鲜
准备食材：茄子三个、土豆一个、尖椒一个、植物油适量、食盐少许、酱油一汤匙、香葱一小段、生姜两片、大蒜两瓣、淀粉半汤匙制作步骤：1、将茄子还要尖椒都给清洗干净，而后将土豆的外皮给去除掉，将土豆给切制成差不多0.5厘米的片状，尖椒则是切制成滚刀块，茄子也是切制成滚刀块，但是主要要配上少许的食盐腌个十分钟。2、准备上一个小碗，里面加上半碗的清水，然后搭配着酱油、食盐、淀粉搅成一碗酱汁。3、起锅烧上一些食用油，将土豆下锅炸成金黄色，随后捞出来将油给沥干。随后将茄子也下锅炸一下，炸到边缘呈现微红色之后，同样是盛出来沥油待用，最后将尖椒也下油锅稍微的过一下。4、重新起锅，留少许底油就可以了，先炒一下葱姜，而后将土豆、茄子、尖椒同时下锅翻炒，炒匀后将酱料淋下去，最后来点蒜末增香就好了。
红烧财鱼片
材料：鱼，胡萝卜，酒，葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。做法：1.将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。2.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、和胡萝卜，再加调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。3.小火焖烧十分钟左右，鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成
玉米蒸排骨
食材：排骨，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，老抽，玉米，糯米，耗油，老抽，香菜。做法1、首先准备猪排500克，剁成均匀的大块，把剁好的排骨放到装有清水的盆中，加入少许食盐，抓洗出排骨中的血水，洗净后捞出备用。2、接着我们把排骨腌制一下，盆中加入食盐，胡椒粉，白糖，耗油，老抽提底色，料酒去腥提鲜，生抽，抓拌均匀腌制15分钟给排骨上色入味，然后再准备辅料。3、鲜玉米一根，切成大小均匀的长条，在准备一个盘子，把提前泡发的糯米均匀地铺在盘底，厚度要保持一致。这样糯米才能均匀地受热，生熟一致。然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上，加入有多出的排骨或者玉米的话，把它放在盘子中间，最后再把腌制排骨的料汁均匀地淋在盘中。
香椿炒豆干
做法：1、香椿洗干净焯水备用。2、豆干，姜蒜片，小米辣切丁备用。3、油锅下姜蒜小米辣炒香。4、下香干翻炒片刻，下香椿同时加少许生抽盐和鸡精翻炒片刻起锅。
百合炒西芹
材料：百合、黑木耳、西芹、花生油、食盐、鸡粉做法1：黑木耳提前泡发，撕成小朵2：鲜百合洗干净，掰成小瓣3：西芹斜刀，切成薄片4：锅中热油，先放入西芹翻炒，颜色成脆绿色5：再放入黑木耳翻炒，调入盐和鸡粉6：最后放入百合翻炒片刻，出香味即可
土耳其风味煎鱼
食材扒皮鱼4条、食用油适量、土耳其烤肉料30G。做法1、个头较大的扒皮鱼，内外都洗净。2、两面切花刀，放入烤肉料。3、抓拌均匀腌制2小时。4、锅里放适量油，放入鱼，中小火煎，煎的时候盖盖。5、两面各煎3分钟左右。6、不再盖盖子，煎到表面金黄，让表面变的焦黄，这样有烧烤的味道。
番茄炒蛋
食材：番茄3个，鸡蛋2个，蒜头1颗，盐1茶匙，花生油30ml。做法：1.蛋打入碗里，加1/2茶匙盐，混合打散。2.每个番茄竖着分别切成8块。3.蒜头拍扁。4.锅里放油约20ml烧热，倒入鸡蛋，小火炒至凝结，用锅铲把鸡蛋搅成小块，盛起备用。5.放入剩下的油，大火烧热，放入蒜头爆香。6.倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙盐和鸡精，继续不断翻炒。7.待番茄炒至软身出汁，倒入鸡蛋混合，炒制约1分钟即可。
白灼秋葵
食材：秋葵、盐、芝麻油、生抽、耗油、姜、油秋葵洗净，开水放少许盐和几滴食用油，放入秋葵焯水三分钟捞出放入冷开水中降温；捞出秋葵沥干，去蒂切成小段，尾部留着摆盘用；切好的秋葵如图摆盘；冷锅放适量的食用油、几滴芝麻油、生抽两勺、耗油半勺和姜沫等自己喜欢的调料一起拌匀，开小火煮开然后浇在秋葵上就完成了。
川式麻油鸡
材料：鸡腿3个、青椒1个、红椒1个。色拉油适量、香油30毫升、盐适量、酱油30毫升、白糖3克、料酒15毫升、鸡精适量。 做法： 1、鸡腿洗净，在上面划一刀要深入骨，然后沿着切面把鸡腿骨去掉，依次全部做好；2、去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下，要鸡腿肉里面的筋剁断，但是皮肉还要相连；3、然后把肉切成小块，加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻；4、青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎，鸡肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均匀；5、炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜，然后再加入10毫升香油炒香；6、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，加入白糖，翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒；7、加入少需鸡精翻炒均匀，最后在淋入少许麻油，翻炒均匀关火。
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