来源：中国应急管理
8月9日，上海一电瓶车突然着火，只见一旁的大爷不紧不慢地拿起油桶，将冷油倒在起火部位进行灭火。
视频一经发出，网友纷纷惊呼：大爷懂行！
“火上浇油”意思是往火上倒油，比喻使人更加愤怒或使情况更加严重，而从视频中可以看出大爷将油倒下去后，情况不仅没有“更加严重”反而还得到了控制，这一情况让部分网友丈二和尚摸不着头脑。
一般情况下，起火后很多人第一反应是用水灭火。
所以有人不禁提出疑问
真的存在火上浇油能灭火的情况吗？
“火上浇油”真的能灭火吗？
能！但是有前提，一定得是冷油 ！
冷油竟能灭火？
冷油灭火的情况常出现在厨房。
发现起火后，添加冷油，一方面可以隔绝一定的空气；另一方面可以降温，因为冷油会迅速降低油锅的温度，让温度降低到燃点以下，当油温降至燃点以下，火便熄灭了，从而达到灭火的目的。
应急君提醒
冷油灭火的前提
一定是初起小火
且有足够的冷油
若出现油锅内起火
并呈现沸腾喷溢燃烧现象
则不适用冷油灭火
冷油灭火还适用于什么情况呢？
冷油灭火常见于厨房内油锅起火，一起看看下面这位厨师的操作吧！
此前
有一段视频在网上热传
在某家餐饮店的后厨
厨师马不停蹄地在
粘板、备菜区、灶台间“飞奔”
而在他转身拿菜的间隙
突然！
一团火苗“噌”地一下
从油锅里窜起
眼看着就要把整个灶台吞噬
这时候发现火情的厨师
急急忙忙地飞奔向灶台
虽然差点摔倒
但是面对窜起的火苗
厨师还是迅速冷静下来
只见他顺手从油桶里盛出冷油
淡定地浇到起火的油锅里
实在是太惊险了！
为这位身手矫健、临危不惧的厨师点赞！
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