在荔湾有些店,从不做宣传,深藏在犄角旮旯,却总是能够口口相传,吸引无数吃货蜂拥而至!这是属于每一个吃货的广州味道!
1.吴财记面店
地址:荔湾区大同路和隆里20号
要深入小巷,才能找到吴财记,这里满是市井味。
定型状态的云吞,简介应该写着:脆皮届领军食物,香味系首席代表。云吞皮炸得够松脆,在口腔中给人惊喜的融化感,搭配甜酸酱更正!
云吞面汤底用炭火烤过的大地鱼,虾仔和猪骨一起精心熬出来,加一勺猪油,是特别的鲜甜味。怪不得晚上7点,都有街坊们专程赶过来吃。
2.珍珍小食店
地址:荔湾区西华路183号
珍珍小食店招牌上的“始创一九八二年”,就是老字号经受时间考验的奖状。一般只有老广州和懂得吃的人才会来这里,否则只会觉得它是一家普通的小店。
牛腩河粉,牛腩够入味,软糯口感佳,你慢慢嚼动,越嚼越有味。牛腩细面软滑,虽然是碱水面,但碱水味不会很重。饮啖汤底,味道浓郁,正!这里还无限量供应酸萝卜块,让人感动的酸甜滋味。
3.同记鸡粥粉面店
地址:荔湾区长寿东路福广里3号
同记隐藏西关数十年,是“酒香不怕巷子深”的典范,口碑是它最强势的宣传方式。
招牌白切鸡,金黄鸡皮,连着白花花的鸡肉,对眼睛进行视觉诱惑。夹一块点酱料,发现除了传统的葱+酱油,还有酸酸的黄芥末酱。皮爽滑又不腻,肉是鸡的清爽原味,混合酱料,味蕾直接打100分。
4.凌记濑粉
地址:泮塘路(仁威庙对面)
“食在广州,味在西关,源于泮塘”的说法在坊间早有流传,凌记濑粉在泮塘路很有人气。
一碗濑粉上桌,其貌不扬,吃一口却非常香糯。就像店门口的对联说的:濑粉我改造。“凌记”的濑粉没有完全照搬传统的做法,因为使用泰国香米,做出的濑粉色泽洁白,汤底米浆稀稠适度,配料用大头菜,爽爽脆脆。整体口感,比传统濑粉丰富些。
濑粉
除了濑粉外,芒果冻糕味道也不错,淡淡的嫩黄色看着十分诱人,一口下去,清爽又很Q,味道甜而不腻,在刚吃完主食,特别是稍有点油腻的猪手后,吃上一份冻糕,正好!
芒果冻糕
5.食尚居
地址:荔湾区东漖北路涌岸街自编15号
窝篮拉肠是老广州的记忆,现在利用窝篮制作拉肠的店已不多,这一古法濒临失传。不过,在芳村就有这么一家小店——食尚居,出品正宗窝篮拉肠。
该店独创家乡拉肠,薄如蝉翼的肠粉,吃起来不易腻,拨开见真材实料,花生香、芝麻脆、虾米有质感、萝卜粒微酸。在齿间嚼动,是层次丰富的口感;在味蕾中渗透,是打开食欲的钥匙。
家乡拉肠
6.荔林食店
地址:荔湾区西华路163号-1广电大厦
荔林食店早在上世纪80年代便在吉祥路打响了招牌,只不过那时的荔林还是一间综合的宵夜排档,后来辗转在番禺开店,在前几年才扎根在西华路上。
手打鱼滑做招牌,这样的店真不多见……爱吃鱼肉鱼丸星人怎么能错过?!每一个形状不规则的鱼滑丸,可以看出来是一汤匙一汤匙舀出打好的鲮鱼肉,放进锅里烫熟的。现做的鱼滑中还加了香草,没有一点腥气,吃起来爽滑无渣,鱼鲜味十足。
手打鱼滑汤粉
鱼滑吃法多多,可以随意和牛腩等各种食材两拼、三拼,配上河粉、米粉或者细面。专爱吃鱼滑还可以点手打鱼滑粥、手打鱼滑粉、紫菜鱼滑汤……鱼滑的“独角戏”也是很精彩的。
紫菜鱼滑汤
7.食盈碗仔翅
地址:荔湾区西华路金平大厦星玺广场一楼
在西华路一排食店里,食盈碗仔翅不是很显眼,店面很小,有点香港街头小食铺的感觉。
“花容月貌”翅是“清秀”的一碗,各种材料表示很拥挤,有花胶、响螺片、木耳、鸡丝,还有麻油、芫茜、葱花和胡椒粉调味。汤底好清甜,小食材顺着流质汤滑入喉咙,到食道,直至心扉~
“花容月貌”翅
8.美美炸物
地址:荔湾区宝华路130号
主打油炸食物的美美炸物已经营三十余年,出品玩得“出神入化”——炸鱼皮、春卷、炸云吞、牛肉角、炸鲮鱼、芋虾、酿辣椒……
该店旗下“当红艺人”芋虾,将包裹面粉的芋头炸成虾的形状(虽然不太像o(╯□╰)o),很受欢迎。标配的浓浓香味,外面卜卜脆,咬开,里面是软软的芋头泥,入口简直要融化。如果你到店,不管芋虾还剩多少个,全买下准没错!
芋虾
9.老友食杂店
地址:荔湾区龙津东路716号
这家店隐藏在龙津东路,与其说是一家店,更像是一个小档口,如此不起眼,但粽子一出街就卖空!
卖粽子的老伯,和善地坐在那里,礼貌地为每一个慕名而来的人介绍,让人有感觉宾至如归的感觉。有来晚的食客,遇上粽子已经卖完了,老伯会连声客气地道歉,请人家明天早点再来。
粽子拿到手上,新鲜粽叶的清香徐徐飘来,撩动你的味觉。剖开软软糯糯的糯米,粽心里粉粉的绿豆与糯米完全融合在一起,腌制过的肥肉在热气中融化出油,入口即化,真是“秀外慧中”,咬一口,美味极了。
如果你想找回小时候的味道,
如果你想让味蕾享受一番,
这几家店出品好吃又不贵~
必须约起!
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