大家好，我是午夜包点阿姨，今天我们来聊一聊野韭菜炒鸡蛋，说起野韭菜，有没有好像就已经闻到了一种香的感觉？
我可告诉你呵，这种野韭菜可比种植的那种家韭菜要好吃多啦，纯天然，绿色，无农药，无污染，现在春天来了，正是野韭菜刚刚上市的季节，今天跟我学会了，马上去买点回家做一做哟，错过时机又要等明年啦。
这个野韭菜炒鸡蛋看似简单，可有好多人总是炒不好，时常出现要么炒稀了，要么炒糊了，要么不香，今天阿姨教你一招，几分钟学会。
好吧，进入主题，阿姨现在来教你。
食材:野韭菜1斤，土鸡蛋5个，盐，食用油，水。
做法
1.将野韭菜头的毛须用剪刀剪掉，洗干净并沥干水分，切3厘米长的小段待用，土鸡蛋5个打破入碗中。
2.将野韭菜入碗中，入盐，与鸡蛋一起搅拌均匀。
3.炒锅烧油至6成油温，下入拌好的韭菜鸡蛋液，先别急着翻动，待韭菜鸡蛋液静置一会儿至底部定型后翻动另一面，又静置一会儿，再进行翻炒至熟，起锅装盘即可，喷香四溢，做法也简单，营养又美味，既经济又实惠。
这道菜的特点:野韭菜性味咸涩寒，宜肾，去烦热，宜通便。
这个野韭菜还可以炒腊肉，小炒肉，做汤等，很多种做法哟！这里我就不一一列举啦！
温馨小贴士:购买野韭菜时一定要挑选嫩一点的，野韭菜头切的时候用刀拍一下，切细点，炒的时候才不会发稀，素菜好吃，做法有妙招！喜欢就收藏，到时做一做，你也可以。
好啦！今天就分享到这里，午夜包点阿姨欢迎你点评参予，我们一起探讨美食，共同学习，共同成长！
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