云南九大高原湖泊之一的异龙湖，位于石屏县，盛产各种美食，今天为你介绍鱼宴、荷花宴。
菜品很多，下面是几道必点菜，稍作介绍，没写上的待你亲自来发现：
砂锅煮鱼，蘸水自调
外酥里嫩的鱼肉酥肉，鱼和酥肉的完美结合
生鱼片
生长在优良水质里的鱼才能片为鱼片生食。不入火烹，使鱼肉的鲜美得到了百分百的保留。
油炸鱼鳞
大鱼身上的鳞片，稍煮片刻，捞起晾干，过油炸香，撒上椒盐辣椒，嘎嘣脆~下酒神器一号
炒藕芽
藕发出的嫩芽，在它长出水面变成荷叶之前，取出洗净，可炒可凉拌，鲜嫩清脆，还有点甜。
油炸湖虾
如喜干香口可烧干油炸，喜新鲜口直接过油炒，下酒神器二号
隆重推荐——荷花仙子 白荷花瓣摘下裹蛋液，油炸成形，装盘撒白糖摆成荷花造型。
细品有荷花清香萦绕唇齿，不忍再食，怪你过分美丽！
仅白荷花可食用，红荷花有苦涩味。
豆腐干
石屏大豆腐切片阴干（切记不能晒），油炸至淡黄（再黄就糊了），下酒神器三号
PS:易携带，自留送礼佳品，但不能久留，走油就不够香了。
你懂的 小配菜
毛shi花粑粑
取一种毛绒绒开小黄花的石屏野菜毛shi花，捣碎拌入糯米面，做成粑粑油炸。香~
石屏烧豆腐
这就不用多说了，豆腐届的精神领袖，世上最好吃的豆腐，没有之一！
杨梅酒
无酒不成席，杨梅节是不二之选，取石屏生态大杨梅泡制，润口甘甜，人称“温柔一刀”！
★鱼宴
异龙湖是石屏人民的母亲湖，一直以来，石屏人都喜欢吃异龙湖里的鱼，并发展出了独特的异龙湖鱼宴。
鱼宴以异龙湖产的湖鱼为主要原料，包括鲫鱼、草鱼、鲤鱼、黑鱼、青鱼、花鲢鱼、白鲳鱼等种类，结合石屏传统做鱼的煮、炸、汆等烹饪方法进行烹制。主要菜品有：砂锅鱼、辣味油煎小细鱼、红烧鳝鱼、爆鳝鱼丝、清炖黑鱼、炒黑鱼片、海水煮海鱼、红烧江鳅、生青鱼片、青鱼火锅、银鱼炖鸡蛋、鱼头煮桶漂豆腐、炸鱼皮等。
鱼宴菜品肉质肥美、营养丰富，口味上既有鲜甜的煮鱼，又有辛辣的煎鱼，还可以吃到鲜嫩的生鱼片。其中，最受食客欢迎的当属煎鱼和砂锅鱼。砂锅鱼以异龙湖鲜鱼加石屏特色底料精心烹制而成，鲜嫩可口无腥味。尤以青鱼、花鲢鱼、白鲳鱼烹制的砂锅鱼味道最为鲜美。有人赞叹石屏砂锅鱼：“此味只应龙宫有，难得一回湖上走。”
★荷花宴
近年来，随着石屏旅游市场的逐步发展，到石屏旅游的人越来越多，异龙湖周围的游船经营户为了让游客来到异龙湖，除了吃到美味的海水煮海鱼，还利用异龙湖里种植的荷花不只可以赏，更能入菜入粥，清香可口的特点，创作出了荷花宴。
荷花宴以荷花为主要原料，充分利用荷花的花瓣、荷叶、莲子、莲藕，制作出了莲子稀饭、油炸糯米藕、炒嫩莲藕、荷叶煎鸡蛋、炸荷花瓣、荷花藕骨汤等菜品，并为这些菜品起出了荷花仙子、黄金炸荷花等好听的名字。荷花宴外观精美，红、黄、白、绿等颜色交织在一起，宛如一幅艺术品。同时，荷花宴还具有独特的功效。莲子养心，益肾补肝；莲藕清热健脾，益血；莲梗清淤，清热解暑；荷叶清暑去湿，和血安胎。基于这些原因，荷花宴深受食客的喜爱，游客每每来到湖上，都喜欢点上一锅砂锅鱼，再配上一桌荷花菜，大快朵颐。
图文来源：魅力石屏
综合编辑：爱云南
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