还记得去年《人民的名义》剧里那碗被侯勇吃了很长时间的炸酱面吧~
在西北人的餐桌上，面，必不可少！马上就来介绍几家面馆，喊一声：“老板，来一碗炸酱面！”
关于炸酱面：
还真不要小看炸酱面，作为中国最最最传统的特色面食。炸酱面是从首都北京起源，被誉为传遍大江南北之“中国十大面条之一”。筋道的面条往您面前一端，热情的店小二把八九个菜码嘁哩喀喳往盆里一倒，拌上酱热热闹闹地一搅和，正宗炸酱面，就是这个味儿啦。
兰州
建伟炸酱面
这里有着始终不变的老兰州炸酱面的味道，此店开了好多家分店，但是个人认为这家店的炸酱面很好吃。这家店主打炸酱面，但炸酱面有普通的，也有加工的，加工的肉丁会多些。这家店没有大小碗之分，面是手工面，面软而不绵，酱甜咸刚合适。只是它家的炸酱面不像北京炸酱面那样有黄瓜丝等各种菜码，如果需要小菜是需要另付费的。小菜有虎皮辣子、菠菜、小白菜、变蛋、菜心、面筋等，都是现拌的，很新鲜。还有免费的面汤，可谓是原汤化原食。只是高峰期间需排队，除非你技术可以达到端着吃完的水平。
地址：兰州市城关区广场南路11号(国芳百货南侧)
风云炸酱面
这绝对是兰州老字号的炸酱面馆，坐落在繁华的永昌路上，但是店面很小，吃饭的大多是老兰州以及慕名而去的资深吃货。每到饭点，这家店里人满为患，需要站在店外排队等待。它家的面是手工面条，份量很足味好，满满的肉丁和肉酱，不像北京炸酱面那么咸。最重要的是虽然人多，速度却很快。需要自己点小菜，兰州人大多喜欢配黄瓜块和虎皮辣子，很是下饭。白面、黑酱缠绵交错，酱香和面香扑面袭来，让人胃口大开。
地址：兰州市城关区永昌路中段汇胜购物对面
西安
酱府老碗面
面都用粗瓷大老碗乘装，看着就有一股子咥面人的豪气。酱府老碗面的酱是灵魂，酱肉比较软烂，咬的时候不费牙，而且都是肉丁。如果你需要油泼辣子，可以加一勺，那个味道一定超赞。面条劲道滑爽，与一碗酱完美融合，能够通过简单粗暴的方式，不费事不费时，便能吃上一碗瞬间驱散饥饿感的面，也是一个惬意了得？
地址：西安市大学南路东段(近西北大学医院)
北京京簋
说到哪家面条好吃，咱们资深的西安人都会说出几家自己认为不错的馆子，但说起非本地产物的炸酱面，很多人也会频频点赞。提起北京簋街吃货们肯定不陌生，这不，不出咱们西安就能吃到正宗老北京炸酱面。爱吃面食的老陕可以来一碗老北京炸酱面，搭配着黄瓜丝、细葱丝、黄豆等这些面码，不光看着赏心悦目，吃起来根式回味无穷。
地址：西安市南二环东段长安路立交东北角晨阳盛世广场3楼
银川
李家小院
西北人都爱吃面，而李家小院就是主做面食的餐厅。浓浓的复古风清新雅致，总能给你别样的惊喜。小院整体的暖色调配上书画作品和古朴的桌椅及装饰，一股书卷气油然而生。招牌特色是小院秘制炸酱面，宽宽的手工面条，配上黄瓜丝萝卜丝等配菜，面条光亮劲道，配上入口香辣爽口的酱料，绝对是小院炸酱面的必杀技。当然除了面，还有暖锅，麻辣鲜鱼锅、香辣羊棒骨锅、巧手拌鸡、盐水牛肉菜品等。
地址：银川市兴庆区利群西街171号新古玩城对面
吉祥馄饨·面
黄底红字，看起来，门头平淡无奇。属于那种你非要我写出什么装修亮点，还真是很为难我。店面不大，一楼二楼都可以吃。店家是一对年轻的小夫妻，女的利索直爽，男的憨厚朴实。虽然它家的馄饨很好吃，但是炸酱面也是很受欢迎的。待炸酱面端上来，搅拌均匀后每一口都能吃到肉沫，热腾腾一大碗香气四溢。酱味道平和，不过咸也不甜，肉丁偏瘦，绿豆芽，黄瓜丝，胡萝卜丝，口感清爽脆生，口感扎实，平添惊喜。这家做的酱肉丁超多，跟面拌在一起，大口吃面特别过瘾，支持。
地址：银川兴庆区胜利南街815号(附属医院东门对面)
西宁
梅宴坊
进入梅宴坊放眼望去都是满满的小资情调，以黑灰色调为主，简约复古通透，同时也保证一定的私密空间。个性十足的吧台、金属卡座、五彩玻璃隔断，原木画框复古粗犷，透出了浓浓的LOFT范，没错这就是由一群设计师开的主题面馆。梅宴坊主题面馆迎合大众个性化需求，为吃货们推出了地道的北方特色炸酱面，厨师采用传统的做法，高汤煨制。炸酱面上来是一大碗面和七菜一酱。它家的炸酱面特色就是酱和菜码，这家的菜码很丰富，有煮熟的黄豆、紫甘蓝丝、熟豆腐皮丝、黄瓜丝、小葱沫、香菜沫，且颜色搭配很诱人，绝对会立刻触发吃货的热情。
地址：西宁市万达广场向西100米万达华府西门南侧
宜茹炸酱面
为大家推荐西宁好吃的炸酱面——宜茹炸酱面馆，店面很小，面却出奇的好吃，是小编最爱的一家炸酱面馆，感觉味道很家常，份量却超级足。
地址：西宁市城北区小桥大街（邮政局旁巷口）
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