Hello，大家好，我是佳佳，每天给大家分享好吃的家常菜，希望大家喜欢
不用去四川，在家也能吃到好吃的麻辣菜了。麻辣过瘾，一个字就是爽[大笑]
所用的食材非常简单，教你在家就能轻松搞定
麻辣小龙虾
1、二斤龙虾清洗干净，锅中热油直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红捞出
2、另起锅下葱，姜，蒜和洋葱碎爆香，放入葱十克，干辣椒十克，青麻椒15克，花椒五皮，八角，香叶炒两分钟，下入郫县豆瓣酱一大勺，火锅底料一块小火炒出红油
3、下入小龙虾大火翻炒两分钟，下入刚好和小龙虾持平的水大火煮开，煮开后放入鸡精生抽，料酒各两大勺，小火焖煮十分钟
4、然后下入白糖两大勺13香一大勺辣椒面一大勺在小火焖煮十分钟，最后再加入两大勺花椒油大火煮五分钟，出锅前撒上香菜和芝麻即可
麻辣藕丁
食材：藕 辣椒 蒜
1、藕去皮洗净，切成丁，辣椒切小段备用
2、锅中油热放入蒜末爆香，放入辣椒翻炒，然后放入藕丁加一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一小勺白糖，一小勺鸡精翻炒两分钟左右即可
麻辣火锅鸡
食材 鸡腿，洋葱，姜蒜，线椒，芹菜，干辣椒，八角，青红，花椒，火锅底料半块
1、鸡腿肉剁成小块焯水备用，线椒芹菜切段备用
2、锅里开小火，加入火锅底料和一勺郫县豆瓣酱，翻炒到融化，加入洋葱，姜片，蒜和香料，翻炒几下，下入鸡腿翻炒
3、加入几块冰糖，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，翻炒均匀后倒入水，没过鸡腿水煮开后盖盖子焖煮15分钟
4、即将收汁的时候，下入线椒和芹菜稍微翻炒几下，出锅即可
麻辣毛肚
食材 毛肚，鸭血 豆芽 葱姜蒜 花椒粒 干红辣椒 火锅底料 豆瓣酱
1、把所有食材洗净切好备用，锅中油热爆香葱姜蒜，放豆瓣酱炒出红油，加火锅底料炒化，加适量清水
2、煮开后加少许盐和鸡精调味，放入豆芽煮熟，捞出装碗
3、碗中淋上汤汁，放葱花蒜末，大蒜末，花椒粒，淋上一大勺滚烫的热油，撒上香菜碎即可
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