每个地方都会有属于自己的餐食味道，不管是大众化的还是比较私密的都会有喜欢它的人。
上学的时候，每天空着的胃是被一碗热气腾腾的米粉唤醒的，拖着急切的心情走进一家米粉店里，嗦上一碗带着酸豆角，红汤白肉，任性十足的米粉，一天的精气神都被彻底打足动力了。
后来去了郑州，热气腾腾的水煎包，一碗两参的胡辣汤，也温暖过那段时光，痛快淋漓，回味无穷。
再后来吃进的不再仅仅是填饱胃的食物，品尝有了更多的借口，变着花样的劝解自己的自制力，这个没有尝试过需要再来点试一试。
口味从各样各式的新奇，到最后找到适合自己的时候，就是年龄开始跑步前进的时候。
刺激的味蕾，慢慢回归平淡，终于找到适合自己的生活方式，不再轻易尝试。
留在记忆里最有味道的就应该是三日月青杏汤饭，青杏汤饭是用青杏当菜，和新鲜羊肉煸炒，佐以恰玛古，熬汤，然后手工揪面片而成。汤鲜味道独特。吃后让人胃口大开，食欲大增，回味无穷。
而这种汤饭受制于太多约束，时间不对没有青杏，或者青杏太小，太老都不好，要选择杏仁还没有完全硬化的时候，青杏的酸味也是最完美的时候，太早口感软糯，酸味不足，太晚酸味太烈，入口核硬，不方便咀嚼。
当然面片的面也要不软不硬，有韧性，能拉出来透明的苗条，然后手工揪成一厘米见方的面片，面片也不能随心所欲，大小一致，软硬一致，厚薄规则，才能做好一碗青杏汤饭。
青杏汤饭的灵魂就是浮在碗里的一块块熟透变成暗绿色的青杏。吃一口立马生津不止。
青杏汤饭汤是青汤，盛好后，在碗里撒点芹菜叶碎片，点缀点黑胡椒提升味道。
吃一口身体内部瞬间就能感受到暖暖的幸福，一碗下去就是一个冷冽的雨天，也会温暖的像中午天空的太阳。
曾经问过我最喜欢吃的哪家饭店的大厨，她说你带着的情绪会影响食材的发挥，你发自内心的喜欢就能将食材的本真激发出来。
那一刻我觉得她就是那个悟透的大师，说的那么深刻通透。
后来我吃了太多的机器产业化标准化的餐食后，才正真感觉到，机器做出来的饭食，卫生得到了保障，标准有据可依，可是失去了人情世故的体验，失去了人情味，也就失去了独特的味道，她应该是幸福的味道。
在这个餐食机器化的时代，唯一缺失的就是那种带着人体温的食物，带着人情冷暖，人情世故。带着故事，体味。
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