小江虾这做法太鲜美，吃一口嘎嘣脆，全身都是宝，好吃不浪费
小江虾别看长的小，价格不便宜，一般都在20元左右一斤，便宜的时候也要15元左右，还不是经常有卖的，所以，碰上再贵也要买，高蛋白低脂肪低热量，微量元素尤其丰富，易消化易吸收，常食老人孩子补充蛋白质、补钙，补充微量元素，还有健脑益智的功效。
江虾的吃法也很多，煎炒烹炸无所不能，煲汤包馅都好吃，今天给大家分享的超级简单的做法，小炒江虾，无需太复杂，吃一口嘎嘣脆，味道极其鲜美，最大的特点：全身都是宝，没有可扔的东西，连小虾的须子都被吃掉了，营养不浪费，好吃不停嘴，不但补充蛋白质、补钙，还能补充微量元素，营养更全面。
小江虾虽然个头长的小，市场上却不多见，没有海虾那么普及，大小超市都能买到。小江虾真的是难得一遇，可谓是可遇不可求的食材，而且价格也不便宜，碰上了再贵也要买，营养价值高，而且一般都是野生的，原生态。因为这种虾本地基本没有养殖的，买到就是赚到了。
江虾营养丰富，且其肉质松软，容易消化，对身体虚弱的人是极好的滋补食物。它的蛋白质含量可比鱼、蛋、奶这些我们平时认为是高蛋白食物高得多。江虾中的钾、碘、镁、磷等矿物质含量也是极其丰富的。除此之外江虾还含有维生素A和氨茶碱等成分。丰富的镁对心脏功能具有很重要的调节作用，特别适合老年人食用。富含的磷、钙等微量元素对小儿、孕妇尤有补益功效。
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