蚝油花菜
材料：花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜、耗油、糖
做法
1、将花菜洗净切成小块，蒜切沫，青椒、红椒切块或切丝都行，放着备用；
2、在一碗清水中加入一勺盐，拌匀，倒入花菜，浸泡十分钟；
3、在锅中倒入小半锅清水加热，并加入一勺盐以及适量的油，放入花菜焯水3分钟左右后捞出。
四。准备翻炒，锅中加入油，放下蒜沫，爆出香味后倒入花椰菜，翻炒几秒钟，加入半勺盐和少许糖，最后加入青椒和红椒翻炒一会，再倒入适量蚝油，把花椰菜炒一下，然后就可以从锅里吃了。
香麻虾球
材料：鲜明虾辅料：鸡蛋、白芝麻调料：盐、鸡精、淀粉、香油、食用油
做法
1．将明虾去头壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，沥干水分，用香油、盐、鸡精腌制入味待用；
2．将鸡蛋清、淀粉搅拌成蛋清糊，将腌制过的虾球放入拌匀，逐个蘸上白芝麻；
3．坐锅点火倒油，油五成热时放入虾球，用中火炸至金黄色至熟捞出装盘。
西兰花烧豆腐
材料：西兰花、豆腐（盐水豆腐，不用嫩豆腐）、红椒
做法
1. 西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段
2. 西兰花用沸水焯片刻，捞出沥干备用
3. 起锅热油，豆腐用小火煎至略黄，盛出备用
4. 用锅中剩下的少许油爆香姜片，倒入红椒翻炒片刻
5. 再倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下
6. 适量盐、鸡精、胡椒粉调味，勾薄芡即可出锅
双味瓜
做法：
1、苦瓜去掉所有白色的内瓤，为的就是减少苦味。用盐腌制10分钟。
2、等苦瓜出水后，漂洗干净，放到放有油和盐的沸水中，焯水至苦瓜碧绿。立刻过凉水，并浸泡在凉水中。
3、南瓜切片，在葱油中炒
4、倒入少许高汤，煮至南瓜变软，倒入苦瓜加少许盐和糖搅拌均匀即可。
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