红烧肉和干豆角丝是顶配，肉香肥而不腻，豆角丝入味。
秋天时节，艳阳高照，秋风送爽，晒菜的好季节。住在楼房，没有小院，不能像农村那样在院里晒，就买回的豆角一剪两半，在窗台上栓个绳子，挂在窗户边上晒，室内晒。
冬天时候，青菜贵，豆角更贵，隔三差五就炖点豆角丝，可以和排骨、大骨头、鸡腿等肉类一起炖。
今天我就说说家常红烧肉炖豆角丝的做法。
1、提前泡豆角丝，最少泡两个小时以上，然后清洗干净。五花肉洗干净切小块。
准备调料:葱、姜片、八角、香叶、冰糖十小粒。
2、油热小火上锅煸五花肉。煸出五花肉肥肉中油脂。
然后加入冰糖，炒化后加生抽和红烧酱油，炒出颜色。
3、炒好后放入豆角丝翻炒几下，加水，加葱姜蒜、八角香叶，加盐！
4、开锅后小火炖十五分钟后加点粉条，再小火炖十五分钟左右。
5、红烧肉炖豆角丝就做好了。
小贴士:
1、五花肉一定要充分煸出油脂。
2、干豆角丝不易烂，水要多放一些，炖时间长一些，更入味，更烂糊。
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