一、炖鱼什么时候放醋好吃？
在炖鱼的时候一定要放入一些味道比较大的调味料，才可以有效去除鱼中的星系，例如葱姜蒜还有醋就是对于过程中必不可少的调味料。但在炖鱼的时候，如果过早的放醋会让醋损伤到鱼本身的鲜嫩口感，所以炖鱼过程中什么时候放醋也成为了大家所关心的问题。因此炖鱼时候什么时候放醋是最为适宜的?
1、炖鱼放醋提鲜开胃
炖鱼能放醋,醋可以提鲜,也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥。醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应,因此可以减少鱼的腥味。醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,煮鱼时添加少许醋,能提鲜,又将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
炖鱼的时候如果醋放得太多就会有很强烈的酸味,从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖,因为糖能够中和醋的酸味,而且还会产生一股香气。
二、豆芽放醋好吃不放醋好吃？
炒绿豆芽放香醋好吃，黄豆芽就不好吃了。
备用食材：绿豆芽300克，火腿肠1根，香葱2根，香葱2棵，蚝油1勺，香醋1勺，白糖适量，食盐适量，食用油少许；
制作过程：
第一步，首先豆芽准备出来适量用，将其用清水冲洗干净后，控干其中的水分待用，香葱2根，择去根蒂以及坏掉的叶子后，清洗干净，切成长短适中的段用，香菜摘洗干净，切成段；
第二步，1根火腿肠，撕去包装后，先将火腿肠横着一分为二，然后再将其切成稍微细一点的丝，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，先放入葱段；
第三步，小火将其中的香味炒出来后，放入火腿丝继续煸炒，待将火腿丝炒至微微发软的状态，这个时候便可以将控干水分的绿豆芽放入锅中了，放入豆芽后，需要转至大火；
第四步，大火快炒片刻，烹入1勺香醋，然后再加上适量的蚝油，快速翻炒均匀，待将豆芽炒至发软的时候，加上少许的白糖提味。
第五步，翻炒均匀后，在锅中撒上少许的香菜段，炒匀后就可以关火了，将炒好的豆芽火腿丝盛出在盘子中，便可以开始享用了。
三、凉拌苦瓜放醋好吃还是不放醋好吃？
这个问题要根据凉拌黄瓜人的口味来说。喜欢吃醋的当然放醋好吃，不喜欢吃醋的不放醋好吃。我喜欢吃不放醋的，有点微辣的凉拌黄瓜。天热，把黄瓜拌好盖上保鲜膜放冰箱的保鲜柜子里一会拿出来，吃着冰凉爽口，杠杠的。凉拌黄瓜夏天的最爱
