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炖酸菜血肠什么时候放?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-21 15:19:42
导读

一、炖酸菜血肠什么时候放?开锅十分钟之后放1、所需食材:酸菜、血肠、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状,放入清水锅中,佐以葱、姜、大料、花椒、盐等,煮熟后,切成薄片,其肉白肥嫩,故俗称白肉。3、取适量的新鲜猪血,佐以调料,用鲜汤拌匀后,用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内,煮至嫩老适度,即成血肠。4、出锅后,解除两端束绳,切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用

一、炖酸菜血肠什么时候放?

开锅十分钟之后放

1、所需食材:酸菜、血肠、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。

2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状,放入清水锅中,佐以葱、姜、大料、花椒、盐等,煮熟后,切成薄片,其肉白肥嫩,故俗称白肉。

3、取适量的新鲜猪血,佐以调料,用鲜汤拌匀后,用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内,煮至嫩老适度,即成血肠。

4、出锅后,解除两端束绳,切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时,将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时,将酸菜放入勺中煸炒,放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料,炖15分钟即成。

二、酸菜炖血肠放芹菜好吃吗?

酸菜炖血肠是东北一道名菜,但没有在酸菜炖血肠里放芹菜的。

你要是在酸菜炖血肠里放芹菜,就会改变了酸菜炖血肠里原味,劝你不要放芹菜了。

三、血肠什么时候放酸菜里?

血肠在酸菜炖熟后出锅之前放到酸菜里,用小火再将血肠炖热,否则血肠就老了,老了后口感发渣。就没有了先前滑流劲了

四、酸菜血肠热量?

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步骤1/

食材备齐,酸菜切丝,

步骤2/

锅加水,冷水下入五花肉,水开后打去血沫,将五花肉洗净。

步骤3/

锅内重新加水,下入五花肉,葱姜蒜,花椒大料,料酒,大火烧开转小火煮30分钟。

步骤4/

到时间后,将五花肉捞出切成片,将酸菜下入肉汤内,在下入五花肉片,盐,炖20分钟;期间,将血肠切片。

步骤5/

将血肠放入锅内,开锅后,关火盛出即可,吃时配些蒜泥。

五、东北杀猪菜血肠啥时候放锅里?

烧好后放入血肠,再烧开即可,因为血肠容易熟,煮久了就不好吃了。

用料:农村笨猪肉,猪板油,猪血,猪肠 ,酸菜,盐,小苏打,花椒,大料,花椒面,葱花,姜,蒜末。

1、捞出几颗大酸菜,洗净,切丝,然后挤出水分攥成团备用。

2、烀肉,锅中加入足量的水,将猪肉洗净,切成长条状的大块,放入锅中,生火将锅烧开,将肉烀熟,必须用这大铁锅才能炖出地道的味道。

3、在烀肉的时间里我们把猪血兑好。先将一小块猪油切碎放入猪血中,再加入适量的盐、葱花、蒜末、姜末、花椒面,再加入适量的水稀释一下,搅拌均匀,猪血就兑好了。

4、猪肠也是要好好清洗一下的,把猪肠清洗一下,然后需要翻过来,将里面彻底的清洗一下。翻好的猪肠中倒入小苏打,多洗几次。清洗干净后就可以灌入猪血做成血肠了。

5、肉烀熟以后将备用的酸菜放入锅中,加入适量花椒面、盐、葱花,放好调料后将灌好的血肠放入锅中,几分钟后用针扎一扎,不冒血就可以了,不要煮老了,就硬了不好吃了。

6、血肠熟了以后捞出,切成小段,装盘即可。将烀熟的肉块捞出,切成肉片,切好的肉片再放入酸菜锅中,另外可以在锅中直接倒入少量的猪血。这样猪血和肥肉的味道混合着酸菜的味道,这样杀猪菜的味道才更纯正。

7、继续小火慢炖,时间长些才更好吃。为什么饭店的杀猪菜没有家里做的好吃,一个原因是它用的不是笨猪肉,另一个重要的原因就是饭店炖的时间太短了。

六、酸菜炖血肠的做法,酸菜炖血肠怎么做好吃,酸菜?

1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;

2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;

3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;

4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;

6. 在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、血肠片、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。

七、酸菜血肠的由来?

酸菜血肠是东北三省带来的,人吃了酸菜血肠是暖身体的,东北山省冷,那里人经常吃

八、酸菜炖血肠什么时候放血肠?

酸菜炖血肠我方法是先放点骨头放汤煮开,在放上酸菜炖炖一段时间,骨头酸菜基本要熟了的时候,放上血肠在炖一段时间就熟了。

九、白肉酸菜血肠的做法?

食材明细

猪血肠、猪肉、东北酸菜、葱、姜、蒜、花椒、大料。

1、东北酸菜洗净备用

2、猪肥瘦肉,葱姜蒜花椒大料小辣椒

3、猪血肠

4、锅放宽油7-8层热

5、放入肉及调料炒香

6、放入十三香和生抽翻炒均匀

7、加入酸菜煸炒香味

8、加入水没过酸菜,水可以多放点,汤是很好喝的。

9、我放的砂锅里炖的,炖20-30分钟时放点盐。时间长点味道会更好吃的。

10、把血肠切段,切成小段码放在酸菜上小火慢炖,10-20分钟。杀猪菜的味道就飘出来了。

11、尝尝味道调咸淡,可以少加点鸡精,韭菜花提味!

12、酸菜好吃,血肠很香,汤更有味道,开动了。

十、酸菜血肠广告词?

可写:“东北酸菜配血肠,地方风味历史长,鲜香可口真叫棒,静候行家来品尝。"

还可:"绝妙的荤素搭配,舌尖的鲜香口感,行家的赞许,百姓的真爱”。

朗朗上口,又突显了其美食的特色与食材,给人一种亲和与温暖。


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