这个华夫饼很推荐给大家,简单好吃,除了没掌握好温度膨胀得厉害了点之外,没有什么太大的缺点。(一定要搭配果酱哦)
By 一念Uu 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 1只
- 低筋面粉 60g
- 黄油 25g
- 牛奶 50g
- 糖 25g
- 泡打粉 2g
- 柠檬汁 适量
- 全脂奶粉 5g
- 覆盆子果茸(可以用果酱代替)
- 水果
做法步骤
1、鸡蛋中加入糖,用蛋抽搅匀。
2、黄油放微波炉稍微转几秒,时刻观察,不然会乱溅,呈流动性状态就行,倒入蛋液中。
3、倒入牛奶,挤入柠檬汁,搅匀。
4、筛入低粉、泡打粉、奶粉。
5、搅拌至无干粉颗粒即可。
6、把模具放在烤盘上,然后把面糊倒入模具,8、9分满即可,然后轻轻震两下烤盘,震出气泡。
7、烤箱预热好以后,放进去,180度烤8分钟,然后转上火160度下火150度烤15分钟左右。
8、做了两种口味,巧克力味的我加了2.5克的可可粉;覆盆子果茸加糖煮化煮稠,放凉装入裱花袋备用;摆盘撒上糖粉,淋上果酱。(华夫饼蘸着果酱很好吃!)
小贴士
①烤制时间按自己烤箱温度进行调整,180度烤8分钟这个时段内,华夫可能会不规则的鼓起泡泡,最好在刚开始要起泡就调转温度,我的就是一开始烤了10分钟再转,鼓得很大,在转小火后,急速降温有点开裂。(除了样子不好看,但不影响吃) ②面糊倒入模具不要太满。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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