西点百日成长计划
每天学习一道西点制品
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▾第三十讲▾
红枣饼干
所需材料
低筋面粉250克，鸡蛋1个，红枣50克，红糖30克，细砂糖30克，黄油100克，奶粉10克，泡打粉1克
制作方法
1．红枣去核切成丁。2．黄油先在室温软化，然后加入细砂糖，用电动打蛋器打发膨松。
3．接着倒入红糖拌匀，加入打散的蛋液，搅拌均匀。
4．筛入泡打粉、奶粉和低筋面粉，搅拌均匀。
5．加入红枣丁，再次拌均匀，制成最终的面团。
6．用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的片状，再切成小方块。
7．在烤盘上铺上油纸，再放上小方块。
8．预热烤箱，以170℃的温度烤10分钟，烤好后装盘即可。
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