By FL秋叶
用料
- 糯米粉 200g
- 水 200g
- 细砂糖 70～90g
- 紫薯泥 280g
- 玉米油 50g
做法步骤
1、紫薯隔水蒸熟，去皮，剁碎。（耐心好的可以过筛，去筋，口感更细腻）
2、加入白砂糖和30克玉米油，小火炒至白砂糖融化。
3、再加入剩下20克玉米油，搅拌均匀，可以关火。用锅铲或硅胶刮刀把紫薯颗粒压碎。
4、糯米粉分多次加入水，搅拌均匀
5、搅拌好的糯米粉糊糊
6、分次加入紫薯泥
7、搅拌均匀
8、和成比较干的面团
9、不粘烤盘刷脱模糕
10、放入面团压平
11、盖上保鲜膜，水开后上锅蒸半小时。
12、趁热刷一层桂花蜜
13、放凉切块
14、装盘
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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