辣鸡粉（面）是贵州特色风味美食，一般家庭都特别爱吃，因为我们贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当做早点，吃面条和米粉是最为普遍的。也就是用辣子鸡当做臊子来吃面和吃粉，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏。
可以选择是干拌还是加汤，每个人的喜好都是不同的，但是辣鸡粉（面）的口感确实不变，令人念念不忘！
油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷。
在家里也可以做辣鸡粉（面），最重要的是自己炒制的辣子鸡一定要好吃，否则肯定会影响辣鸡粉（面）的味道，下面附上过程，感兴趣的朋友可以回家做做试试！
制作方法：
1、将鸡切成 1 厘米见方小块，姜切成 1 毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成 5 厘米长段。
2、油锅加菜籽油烧至 8 成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。
3、锅里的底油浇至 7 成热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至磁粑辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入料酒、盐、酱油， 待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精后翻匀。
4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。
5、面条下锅煮熟（或米粉汤透）捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤，最后放上辣子鸡丁和辣子鸡里的红油即可。
嫌麻烦的朋友也不用担心吃不到好吃地道的辣鸡粉（面），贵州龙菜籽油辣子鸡辣椒来帮你解决！
贵州龙的贵州特产很有名，其中这款辣子鸡辣椒味道很好吃，虽然比不上自己炒制的新鲜的辣子鸡，但是它也有方便的优点，只要你想吃，随时都可以吃！
打开瓶盖，熟悉的贵州味道扑面而来……流口水
选取优质的贵州辣椒，鸡肉菜籽油等无污染天然的原材料，每一道制作工序都要求精益求精，这是贵州特产的招牌之一！
同样的，这个辣子鸡辣椒也是一个百搭产品，除了可以煮面粉，还可以拌米饭、下馒头甚至也可以做火锅底料来食用。
贵州龙辣子鸡辣椒是一款性价比极高的贵州特产，买它绝对不吃亏，绝对对得起自己吃货的本质！
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