非遗之路，美食相伴
四会非遗美食之旅
假期开启，出门旅行，
一起来四会寻找诗和远方吧！
跟着这条线路，
沿途可品味四会特色、传统美食，
可谓走到哪、
看到哪、玩到哪、吃到哪！
推荐游览点
文宝斋翡翠博物馆
文宝斋博物馆
是目前国内首家翡翠主题式的人文博物馆，
占地面积近2000平米，
装修古典优雅，风格美轮美奂，
馆藏珍品，隽秀儒雅。博物馆内共分5大展示系列，全方面纵深地展示了
玉器与八千年华夏文明的方方面面，
以及源远流长的玉文化。
▲上3图图源 四会发布
桔子景区
桔子小镇位于
四会市下茆镇马陂村委会大路坪，
依山傍村、地域广阔、
空气清新、水源清澈，
是以桔子为主题，
集农业产业、度假养生、民俗体验、
科普教育等于一体的综合体。
▲图源 四会发布
老泗塘村
位于四会市江谷镇江和村委会，
2020年8月26日，
入选第二批全国乡村旅游重点村名单。
以休闲农业与乡村旅游供给为核心，
以公共服务设施提升为支撑，
打造一个融合三生
（生态、生产、生活）、
突出三乡（乡趣、乡居、乡味）
“岭南文化与乡村生活方式体验地”。
▲老泗塘村清心雅园集民宿
老泗塘村保留了
3座四会市文物保护单位，
分别是白马庙遗址，
冼氏宗祠、杨氏宗祠。
白赤马庙会（炮会）还成功申报
肇庆市第三批
市级非物质文化遗产名录项目。
非遗特色项目
白赤马庙会
白赤马庙会（炮会）
是四会民间盛行烧炮活动，
已有800年历史。
每年正月初十灵王诞，
村民们以及各方来客汇聚在
江林大垌村白马庙舞狮、舞龙，
进行送炮、抢炮、迎炮等仪式。
▲杨乐祺 摄
四会玉雕
肇庆市第二批省级非遗代表项目。
四会的玉器素有
“他乡之玉，四会成器”的赞誉。
简而言之，
即来自其它地方（主要是缅甸）的
玉石原料，
在四会经过巧夺天工的雕琢之后，
成为精美绝伦的首饰、挂件、摆件。
▲上2图图源 四会发布
美食推介
名厨
李官德。四会籍人，1982年起入职四会市饮食公司，从事烹饪行业40余年，现为餐饮行业顾问，代表作品四会茶油鸡等特色乡土菜品。
名店
1.桔子餐厅
位于四会市下茆镇马陂村委会大路坪桔子景区接待中心一楼。是一间集餐饮、民宿、娱乐、休闲观光于一体的农家乐餐厅，餐厅环境优美，有大厅、包房、可同时容纳500人就餐；自有蔬菜基地40亩，鱼塘250亩，放养的桔子鸡，餐厅食材均是自产自供的无公害绿色食品。
联系电话0758-3181288
2.阿彩庄园
坐落于四会市江谷镇新屋村，建筑风格融合农耕文化、田园风光内有特色生态农业，农家乐、采摘等设施，保存完整的传统村落与周围的田园风光和谐共存，散发着清新隽永的乡村风情。阿彩庄园围绕“碧水涵翠谷、农旅新天地”主题发展绿色生态乡村旅游景点。在这里，可以和孩子一起参与农耕采摘，共享收获的喜悦。一个集观光、采摘、休闲、度假于一体，“都市人田园梦”的乡村美丽庄园。主打一年四季都有的农家乐、亲子活动、团建活动、劳动实践基地.....还有每逢年底必不可少的四会沃柑采摘！
联系电话：13802491930
3.绿樱庄园（绿樱餐厅）
位于肇庆四会市江谷水库旁，是集百亩三角梅基地，数十亩火龙果、四季葡萄、蓝莓采摘。网红景点（云谷瀑布、流点时光、绿樱广场、语樱殿堂、锦鲤亭长廊、观鸟台、拾光星球、梅丽奇缘）、儿童戏水区、抓鱼区、阳光沙滩、萌宠区（白鸽园、玉兔园、鹦鹉园）、露营餐厅、室内花卉展示区、室内拓展营地（烧烤、野炊）、三块超大草坪、篝火晚会、花房民宿、千寻迷宫、钓鱼池、婚纱摄影、旅拍、观光旅游于一体的综合文旅项目。
联系电话：13922771146。
名菜
1.四会市茶油鸡
四会市茶油鸡具有皮脆肉微、味香入骨、鲜味独特的特点，品尝后令人回味无穷，又是滋补、美容、解毒的绿色健康产品，曾连续数年荣获“消费者最信赖质量放心品牌”、“四会特色美食名菜”等称号和奖项，是招待宾客和赠送亲朋好友的必备佳品。正在积极申请四会市级非遗项目。
2.江谷窝粉
江谷手工窝粉米香浓郁，晶莹剔透，韧度适中，入口韧性十足而爽滑，是四会人对于大米独特的创造，凝聚了人们对美食的智慧和创造力。
3.清蒸桔子走地鸡
当数桔子景区出品最为代表，采用桔子树下养殖的200天以上走地鸡为原材料，鸡只原生态散养，品质上乘，这种制作方法可以让鸡肉本身的味道保留好，做法又非常简单，吃起来细嫩爽口，是一种健康，无油烟又非常上档次的菜谱做法，吃一些清蒸鸡能够达到补血润肠以及排毒美容作用。
4.炽鸭
起源于中国南北朝时期的《食珍录》中记有炽鸭，在当时是宫廷食品。用料以优质肉食鸭，配上秘制的酱汁焖制，色泽红润，肉质肥而不腻，其味更是不用多说，吃一口，忘不了，迟滴耳扣，就会立马爱上它。
5.仁面酱蒸排骨
四会人喜欢把人面果子加工成凉果品尝，或者制作成酱饴等调饪佐料，不同吃法有不同的感觉。用仁面果制成的仁面酱搭配排骨、葱、蒜、姜蒸制而成的菜肴，味道杠杠的。
特色民宿点
清心雅园
清心雅园坐落再江谷镇老泗塘村
这里可以让你远离城市的浮华和纷扰
享受田园的静谧和安逸
清心雅园在保存传统村落的基础上
融合农耕文化、中国红等
中国传统文化元素
打造成为别具一格的
绿色生态乡村旅游景点
是一个集民宿、园林景观
茶艺品鉴、公共书屋等
于一体的标志性景点
▲图源 四会发布
绿樱庄园花房民宿
绿樱庄园
是集百亩三角梅基地、
多种水果采摘、多个网红景点、
露营餐厅、民宿于一体的项目，
在这里，
游客们与大自然亲密接触，
享受美好时光。
夏日正当时，一起在四会，度过一个丰富多彩的暑期生活吧！◆ 编辑 孙捷
◆ 二审 易奇志 李纯
◆ 终审 文志华
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