一份菠萝炒饭，一份胃的享受 大米的软硬程度恰到好处，虾油与米饭、鸡蛋的充分混合，软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭 菠萝的清香，酸甜开胃，恨不得将整个菠萝碗也吃掉哈哈哈～(￣▽￣～)~
By 小霖小霖胖乎乎
用料
- 鲜虾 10-15只
- 菠萝 1个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 青豆 适量
- 鸡蛋 2个
- 米饭 2碗
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、虾子泡水洗净
3、去虾头，除虾线，处理干净备用
4、虾剥壳，倒入一勺米酒（或者料酒），撒少许白胡椒粉腌制片刻
5、在菠萝的¼处竖切切下一块切面，画十字花刀
6、用勺子把菠萝肉掏空，泡淡盐水10分钟洗净备用
7、半根胡萝卜，半个洋葱切成碎粒备用
8、水开下青豆焯水3分钟，沥干水分乘出备用
9、两个鸡蛋下锅，撒少许盐用筷子快速打散乘出备用
10、热油，下虾头，炒出虾油
11、捞出虾头，放胡萝卜、洋葱碎、青豆翻炒片刻
12、加入腌制好的虾继续翻炒
13、下米饭
14、翻炒片刻后倒入2勺生抽，1勺耗油，少许盐，适量黑胡椒粉调味
15、加入鸡蛋翻炒
16、最后倒入菠萝块翻炒均匀，约1分半钟即可出锅
17、做好的炒饭装回菠萝壳里
18、太香了～勺一口伴随着菠萝的清香，妙！
小贴士
米饭可以用新鲜煮的也可以用隔夜饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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