成都小吃凉面的做法

成都，作为中国美食的重要代表之一，有许多特色小吃令人垂涎欲滴。其中，凉面作为一道清爽可口的夏季美食，备受食客们的喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作正宗的成都小吃凉面。

材料：

• 新鲜面条
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 豆芽
• 香菜
• 辣椒油
• 花生酱
• 酱油
• 陈醋
• 盐
• 味精
• 蒜末

步骤：

1. 准备新鲜的面条，一份足够两个人食用。

2. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用，香菜切碎。

3. 将面条煮熟，过凉水，沥干备用。

4. 在一个大碗里，加入适量的辣椒油、花生酱、酱油、陈醋、盐、味精和蒜末。

5. 将调料充分搅拌均匀，成为一碗调料汁。

6. 将凉面放入碗中，加入适量的调料汁，用筷子搅拌均匀，使面条充分吸收调料的味道。

7. 撒上切碎的香菜和美味的小吃凉面完成啦！

小贴士：

1. 凉面的关键在于面条的煮制，我们要保证面条煮熟但有嚼劲，不要煮得太软。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒油，喜欢酸的可以多加陈醋。

3. 凉面可以根据喜好添加其他配料，比如煎蛋片、香肠片等。

4. 在炎炎夏日，吃一碗凉爽的小吃凉面，既能解暑又能满足口腹之欲，真是一大享受！

结语：

成都小吃凉面是一道简单但又美味可口的夏季佳肴。制作方法简单，所需材料也十分常见。无论是在炎炎夏日还是寒冷冬季，凉面都可以给我们带来美食的乐趣。

如果您还没有尝试过成都小吃凉面，不妨按照以上方法一试，相信您一定会爱上这道美味的小吃。期待您在制作的过程中获得乐趣，并与家人朋友一起品尝到这道地道的成都美食。

希望这篇文章对您有所帮助，谢谢阅读！