步骤1:炸料油
大蒜、香葱、草果、八角、香菜炸至料油若干。
步骤2:炸酱料
韩式烧烤酱1斤，郫县豆瓣酱1斤，番茄酱20g，花生酱50g，甜面酱100g，蚝油50g，鸡精20g，味精20g，白糖50g，新鲜葱姜30g（切片哦）
放入料油中炸制粘稠出锅备用
步骤3:调料汁
山西米醋400g，盐40g，白糖160g，充分搅拌溶解。
步骤4:制作撒料
适量熟白芝麻、孜然粉、辣椒面、鸡粉、鸡精、紫苏籽，全部食材混合均匀即可。
步骤5:烤冷面成品制作
开火热铁板，铁板有明显烫感时在铁板上倒入适量的油，打一个鸡蛋后拿一张冷面皮放在鸡蛋上，开始慢慢的把冷面煎一下，冷面受热均匀之后，开始加馅料（火腿、里脊、鸡柳等等），馅料可以在铁板上煎熟。
鸡蛋煎的差不多时，用铁铲把冷面翻个面，然后在冷面上均匀的刷上刚刚调好的酱料，之后再把切好的香菜碎、洋葱碎依次放在冷面上。
再把煎好的馅料用铁铲切成小块，铺在冷面上。铺好后，用铁铲把冷面从一边卷起来，然后横切小块，倒入料汁，加水大火收汁。
最后装入打包碗中，撒上一些葱末和之前制作好的撒料，即可出餐！
冷面饼皮可以在市场或者网上买现成的哦。（家庭版制作可根据比例缩减）
香喷喷的东北烤冷面就做好啦！看了是不是都要流口水了呢
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