易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

卤味教程(卤味的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-21 09:19:07
导读

青岛新闻网12月17日讯(记者 庞为)冬日里,青岛各大酒店腌鱼菜肴热卖。和其他地方的鱼干、晒鱼、腌制鱼做法略有不同,胶东沿海的人们最钟情的是“一卤鲜”。选当季新鲜海鱼,去除内脏,用盐腌制,晾晒至半干。因为50%水分的变化,味道实现了神奇的转化,这就是“一卤鲜”了。鲅鱼、鳗鳞、鲈鱼、黄花、刀鱼……各种海鱼都可以腌;清蒸、油泼、炖五花肉、配饼子……各种做法花样繁多。跟随青岛新闻网的镜头,一起感受寒冬里

青岛新闻网12月17日讯(记者 庞为)冬日里,青岛各大酒店腌鱼菜肴热卖。和其他地方的鱼干、晒鱼、腌制鱼做法略有不同,胶东沿海的人们最钟情的是“一卤鲜”。

选当季新鲜海鱼,去除内脏,用盐腌制,晾晒至半干。因为50%水分的变化,味道实现了神奇的转化,这就是“一卤鲜”了。鲅鱼、鳗鳞、鲈鱼、黄花、刀鱼……各种海鱼都可以腌;清蒸、油泼、炖五花肉、配饼子……各种做法花样繁多。跟随青岛新闻网的镜头,一起感受寒冬里诱人的卤味吧。(摄影 刘明元 王华 于胜宪)

冬日里,青岛各大酒店腌鱼菜肴热卖。

选当季新鲜海鱼,去除内脏,图为鲈鱼。

用盐腌制,晾晒至半干,图为鲅鱼。

因为50%水分的变化,味道实现了神奇的转化。

各种海鱼都可以腌制,图为多春鱼。

各种做法花样繁多,图为腌鲅鱼红烧肉。

鳗鳞鱼干配饼子。

手撕鲈鱼。

油泼一卤鲜大鲈鱼。

清蒸白鳞鱼。

干炸小黄花。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文卤味教程(卤味的做法)链接:http://www.esxun.cn/news/471482.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3