雪Q饼/雪花酥饼食谱，当棉花糖遇上饼干…CP值就爆炸了！我家每次宴客必做的一道点心，酥脆香甜，比大鱼大肉都受欢迎！雪Q饼/雪花酥饼/雪花Q饼，这是一道用Q弹软绵吃起来有点腻的棉花糖当作主材料，CP值实在让我惊艳！好吃不会腻，送礼也实惠，看完我的操作你一定会做！只要把握不要心急开大火的原则就能帮你省下买零食的钱啰~
雪Q饼/雪花酥饼食谱：
无盐奶油50g，盐微量，奶粉50g，熟坚果150g，果干15g，营养口粮2包(约140g)，棉花糖一包(150g)
果干和坚果的比例约为1:10，喜欢吃的可以斟酌多放不喜欢果干也可以不放；奶粉不能含糖，全脂或是脱脂都可以用；坚果不要用有调味的。
烘焙工具：
这里会用到一支不沾平底锅，烘焙纸(塑型用)，耐热刮刀，磅秤，隔热手套。
雪Q饼/雪花酥饼作法：
重点：
1.全程小火不能心急。
2.糖融化后的温度很高，请务必小心烫手。
步骤 ：
1.无盐奶油完全融化后先加盐再放棉花糖。
2.刮刀以按压的方式帮助棉花糖融化并和奶油结合后加入奶粉快速调匀。
3.把坚果和饼干分次倒入锅里和奶浆搅拌，尽量让材料沾裹上糖浆(熄火)。
4.盘里先铺好大张烘焙纸，把上项移到纸上紧压塑型，(糖浆温度高最好戴手套操作)(塑型时尽量压紧不要有空隙)。
5.放凉后用利刀切出约3公分立方的尺寸(如果塑的不够紧实，切出的点心就会很空虚了)。
6.撒上食谱以外的奶粉就完成雪Q饼(撒了防沾，不撒也可以的)。
炒糖后的锅子要怎么清洗？冷却后锅边锅底会残留很硬的糖渣，在锅里加盖过糖痕的水，开小火慢慢加温让糖渍自己融化就可以轻松洗干净你的锅了。
单吃棉花糖我觉得很腻，配方里的盐主要是中和棉花糖的腻感，用棉花糖做的雪Q饼一口气能吃好几块哩！
自己做的没有防腐剂的问题，切小块后用保鲜盒放在冰箱保存一个礼拜都OK，刚从冰箱拿出来时是硬脆，我个人喜欢室温回软的酥脆口感，一杯咖啡一碟甜心，省钱下午茶~~
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