沈阳文萃路有一家春饼店,老板是个80后的姑娘,发型很帅,说话办事也干脆利落,她是春饼大王第二代掌门人。说起春饼大王,大概没有哪个沈阳人会完全陌生,创店至今25年,每天满座,日常排队,拼桌也吃。
烙饼过程半机器半人工,纯人工没那么薄,纯机器没那个味,拿到手上薄如蝉翼,吃到嘴里口感筋道、面香浓郁。
饼是必须点的,菜的选择就没有标准了,第一张给你卷京酱肉丝,第二张给你卷土豆丝芸豆丝,第三张干脆不卷了,就着雪绵豆沙吃。只要你喜欢,春饼可以卷一切!
这个80后的姑娘一直在思考一个问题,怎样让古老的食物,焕发出新的活力。
她给椅子写上了电影台词,给墙面增加了动漫元素,但最大的动作却是请来了一群智能大厨,炒菜全靠它。
△ MEGCOOK智能全自动烹饪机器人
外观是不是很酷炫,重要的是它工作起来更炫Cool,全程不需要任何人工干预;
配菜工按比例配好菜之后,倒油、加料、翻炒、收汁...就再无需人员干预,一气呵成,就像是在看一场机器人live show。
一台机器人会在3分钟或者更短的时间内完成烹饪步骤,既可以保证口味,又保证了出菜的效率。
80后个性老板聊到这款机器人,总会提及最让她惊艳的地方:每一步的烹制都选择了最适合的黄金温度,让各种味道完全融入食材中,从香气到味道都很撩人~其次就是它是程序化管理,没情绪,不生病,不用再操心厨师的各种请假~
自从店里用了这款智能炒菜机器人,出菜更快了,效率更高,还能确保口味。回头客越来越多,生意比以前更火爆了,所以我们目前正在筹备新店。
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