荞麦手擀面和牛肉酱有没有很搭，由于天气高温，很多人食欲不是很好，那小编给大家分享一下荞麦面条和牛肉酱的详细步骤，夏天来一碗肉酱面是不是很有感觉啊！
首先是荞麦面条的步骤
1.白面、荞面2：1
2.盐水和面，一点点加水，用力揉，醒面。揉不光就不揉待十分钟再揉。
3.十分钟后再揉
4.第3次揉，越发光了
5.整理成圆饼形
6.擀开
7.卷住擀面杖擀
8.擀薄卷好
9、擀成大薄饼，切成面条
10.手工还可以吧
11.开水下锅，煮熟面条过一下凉开水
接下来就是牛肉酱的做法了，自己动手做好可以放在冰箱里，想吃的时候可以拿出来哦！
豆豉牛肉酱的步骤
1.新鲜牛肉洗净备用
2.切丁备用（根据个人爱好来确定大小块）
3.干辣椒、鲜剁椒洗净备用（切辣椒时注意不要碰到眼睛哦！好啦滴）
4.切段备用（根据个人口味确定辣椒的多少）
5.花生，芝麻炒熟打碎备用
6.豆豉备用、（可以剁碎备用）
7.上锅加入色拉油，油热时放入牛肉丁炒制，逐步加入料酒、豆豉、干辣椒、蚝油慢火熬制
8.熬制时注意掌握火候、加入花生、芝麻出锅冷凉即可。可以搭配馒头、油饼、凉面、也可以制作干锅时调味使用！
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