每次我们家做馒头，必定是睡前和面，等待发酵，等宝宝们睡醒了之后才继续开夜车。（母亲真的好伟大，熬夜为宝宝做小馒头）在这特殊多的日子里，我也给宝宝爸做了立体的爱心，宝宝们就是小小个爱心图形馒头。
材料500g普通面粉，5g酵母（100g面粉，1g酵母），15g白糖（爱吃甜的可以继续添加，自己做的好处就是自己可以调整甜度），280g牛奶或者配方奶。
宝宝们吃的分量开始大了，所以这次我自己做了1kg。比例就自己调节好了，其实和面……都是宝宝爸做的哟。
步骤：
1. 用部分湿的奶和白糖冲开酵母，激活酵母。
2. 酵母和剩余的奶倒入和面，奶边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，（搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团，大约需要揉5分钟左右，因为不需要发面一次成型所以第一次揉面，一定要揉成光滑的面团）
3. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方，密封醒发至两倍大。
4. 醒发好的面团有很多气孔，把它移至案板上揉搓排气。
（前4步骤之前的奶香小馒头有详细的图文介绍，这里就忽略了，不重复上图了
这里开始做立体版的爱心馒头。）
5. 面团排气后，直接搓成长条，切成大小相等小块，将小块擀成圆形薄片，（我有神器，用磨具或者饺子皮刀滚一滚，圆形薄片就出来了）
6. 4个分成一组，然后叠起来。、
7. 用筷子在中间压一下，折叠起来，再压一下，把面立起来。
8. 用手捏住下端，用筷子在顶部压下去，在调整形状。
按压成爱心图案
5-1：把面粉擀成有厚度的平面
5-2：用磨具按压成型。
做好后，馒头醒发两倍大小
凉水下锅，开锅后蒸15分钟，关火焖3分钟，就可以出锅了。
Ps
1面要揉到位，第一次醒发后要排气，这样做出来的馒头才会光泽细腻松软
2关火后不要急于打开，需要焖2分钟后才能开盖，这样馒头就不会回缩
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
