鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，男女老少都很适合吃呢。下面我就讲讲家常版的鲈鱼丸子。
菜市场买了条一斤重的新鲜鲈鱼，鲈鱼自己不太好处理，可以叫鱼贩子帮忙处理，叫她剁成两半就好了。
用清水洗净，剃下鱼头，鱼骨，鱼刺。把鱼肉片下来，切成小块，然后用刀背剁成鱼泥。
成泥以后，鱼肉就有些粘刀背了，剁起来会越来越吃力。这时将鱼泥放入一个大碗内，虽然鱼泥分量很少，但是放入大碗内方便接下来的摔打上劲。
准备调料与食材:鱼泥、肥肉泥、蛋清、玉米淀粉、盐、葱姜水、白胡椒粉。做给小孩吃胡椒粉与葱姜水可不放。
接下来就是尽情的摔打，摔打十分钟左右，使鱼泥上劲，这样吃起来才会q弹。检查鱼泥成功与否，一个是摔打好以后的鱼泥具有粘性，很粘手，还可以把鱼泥放入冷水中会发现鱼泥是漂浮在水上的。
用手的虎口挤出圆形鱼泥，勺子放在冷水中沾一下，这样就不会粘在勺子上，再放入锅中，中小火煮熟。
煮熟后捞出来既可
放入保鲜盒，随吃随取啦。我这是做了下火锅吃的。
鱼头鱼骨也不要浪费了，两面煎黄，放入煮了鱼丸的汤里，然后捞出鱼骨，还可以给宝宝下碗面条哟。
看着有点复杂，实际操作很简单，朋友们动起来做给你们的娃吃吧。
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