糊米茶
糊米茶是我县农村一种家常饮料，过去上了年纪的老年人历来有喝糊米茶的习惯，解渴。
制作方法：先用糜子碾成黄米，炒糊后，装入瓷缸内，以备喝时用之。
每天早上起来，他们将糊米放入茶缸内，用滚水一冲，放一放，然后才饮用。
黄米炒之焦黄后，气味甘寒无毒，冲水后喝之有稍稍的苦味，但常饮糊米茶有治疗肺病，去寒热，利大肠的功能。有的人喝完茶水后，一起将糊米喝下，口感异常苦甘。
粉糊子
过去黄河两岸滩地上常种植扁豆，生长特别茂盛，产量也不错。于是人们就大量种扁豆，从而对扁豆的吃法种类也就多起来。有些上了年纪的人，用扁豆面刷着喝糊糊，逐渐这种喝糊子的习俗也就成了当地人的一种嗜好。
原料：扁豆面 2 斤，香油 3 两，葱 3 根，调和适量，红辣面、食盐、醋适量。
制法：扁豆面放在面盆里，倒一瓢冷水搅和，使之扁豆面成稠面糊，也叫粉芡。添半锅水，水滚后放食盐，少少倒粉芡，用擀面杖不停地在锅内搅，即成粉糊，倒点香油，调和之类，锅内显青色就熟了，把火压小，不然糊糊冷却很慢。
吃时，拿碗盛粉糊，放些盐、醋、香油炸的辣面或油炸葱花，泡油饼或馍馍更佳。
特点：制作简单，清香适口，营养高，是老年人喜食的一种食品。
荷包蛋
荷包蛋是贺兰农家一种方便快捷食品，一般多用于喜庆佳节的宴席餐桌之上，用它可以做出多种多样的荷包蛋，味道精美。
其制作方法如下：原料：酒酿荷包蛋 5 个，酱油或辣酱油，香油、葱花、红砂糖、姜末、醋、盐各适量。
工艺：荷包蛋的制作一般有三种；有水煮、酒酿煮、油煎。
水煮荷包蛋：在锅内倒入适量的水，待水一滚，就把蛋去壳放入，煮到蛋白凝结时就好，喜欢吃嫩的，可以盛起来；喜欢吃老的，可再煮 1-2 分钟。如吃咸的，可预先在碗内加上新鲜酱油、香油、葱花，再把煮好的蛋盛入；如吃甜的，在水内加些红砂糖，打蛋时，把锅移离火炉，再下蛋。
酒酿煮荷包蛋：先把酒酿打散，加水煮滚后，再把蛋打开后放入，煮好后，在碗内加些糖，再一同盛起来。
油煎荷包蛋：锅内油烧热时，把事先已去壳放在碗内的蛋清倒在锅里去煎，待蛋白一凝结，就撒上几粒盐花，用锅铲把它折合起来，做成饺子的样子，再把它翻个身，煎成微黄色，喜欢吃嫩些带糖心的，可以盛起，如吃老的，也可以再煎 1-2 分钟，如果煎时不喜欢吃盐，可浇些酱油或辣酱油，煎好的荷包蛋也可以再加工一下。如果再加些葱、姜末和醋烹调一下，味道就更为浓厚些，也可以把煎得较老的荷包蛋切成几小块，另外加各种蔬菜，再加酱油、糖和少许水同烧。味道独特，别有风味。
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