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大棒骨怎么煲汤啊? 大棒骨汤吃法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-21 07:16:31
导读

一、大棒骨怎么煲汤啊?原料主料:扇子骨500 克,直通骨1000 克辅料:尾脊骨500克,碎骨500克调料:葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤做法1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤

一、大棒骨怎么煲汤啊?

原料

主料:扇子骨500 克,直通骨1000 克

辅料:尾脊骨500克,碎骨500克

调料:葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤

做法

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。

4、一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油

二、大棒骨汤吃法?

步骤1

猪棒骨、玉米、胡萝卜、藕洗净准备好。

步骤2

藕去皮后切滚刀块、玉米切段、胡萝卜也切成滚刀块。

步骤3

棒骨敲成段,放入煮锅中。

步骤4

最好一次性添加好足够的清水。

步骤5

大火烧开,撇去浮沫。

步骤6

加入葱姜小火熬制。

步骤7

熬制1小时20分钟左右,加入藕、玉米,继续熬煮20分钟。

步骤8

加入胡萝卜、盐再熬20分钟。

步骤9

熬制好后盛出即可食用了,我没加胡椒粉,愿意的话加也可以加。

三、鱼翅骨煲汤最佳搭配?

豌豆火腿

鱼翅骨可以和豌豆火腿在一起煲汤,下面来看看做法步骤: 食材 材料:水发鱼翅骨1千克,豌豆苗25克,熟火腿50克,香菜25克。 调料:葱段30克,鸡汤1~2杯,姜片30克,植物油三大勺,料酒两小勺,胡椒粉一小勺,食用盐一小勺,白糖一小勺,味精两小勺。 制作方法 第1步:首先我们将准备好的熟火腿取出来,放在砧板上,将其切成细丝,接着把豌豆苗取出来,用清水清洗干净,然后把不要的地方摘除掉,然后沥干水分,留着备用,接着将水发鱼翅放在碗中,再加入适量的葱段,姜片,料酒,鸡清汤,食用盐,放在蒸锅中,大约在20分钟左右,然后再取出来。 第2步:取出一个锅,在锅中放入适量的植物油,置于火上,等到锅中倒油烧热,接着便把葱段和姜片放

四、烧猪骨煲汤最佳配方?

猪骨头汤做法

1、准备食材:猪大骨头、红枣、玉米、白萝卜、枸杞、姜、盐、猪油

2、把猪大骨洗干净,用水浸泡半个小时,浸泡出血水,浸泡好后洗干净凉水下锅焯水,加入姜片,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来用温水洗干净。

3、锅里加入一点猪油,加入姜片炒出香味,猪大骨放进去煸炒一下,加入足够的开水烧开,连汤带大骨头倒进砂锅里里面,加入红枣和姜片,烧开大火煮半个小时。

4、煮至汤变白后转小火煮,小火煮40分钟,把玉米洗干净剁小段,白萝卜洗干净切小块,煮制时间到后,把玉米、白萝卜放进去,加入盐继续煮半个小时,出锅前十分钟把枸杞放进去,汤白浓郁,味道鲜美。

五、筒子骨煲汤最佳搭配?

1.

将300克筒子骨用含10克盐的400ml水泡1小时,400ml冷水下锅加10克姜1勺料酒,水烧开后撇去浮沫,捞出洗净,热锅中放20克猪油,放入300克筒子骨翻炒下

2.

400ml冷水放300克骨头,水开撇沫,300克骨头和300ml汤都倒入砂锅,加入100克玉米,50克香菇,100克白萝卜,大火烧开小火炖两个小时,加10克葱花加5克盐即可

3.

可以食用了

六、筒骨的煲汤方法?

关于筒骨的煲汤方法,以下是为您准备的详细说明:

材料:筒骨500克,姜片6片,清水适量。

步骤:

1. 将筒骨洗净,用滚水焯烫后,再用清水冲洗干净;

2. 姜片用一些油煸炒后,放入煲汤的锅中;

3. 筒骨放入锅中,加入适量清水,大火煮开后,转小火煲约3个小时;

4. 放盐调味即可。

小贴士:

1. 煲汤最好选用陶瓷、砂锅,将锅底铺上少许玉米和小麦以免筒骨粘锅,加热均匀;

2. 煮煲汤时油炒过的姜片,汤的味道更加鲜美,姜可以帮助去腥增添香味;

3. 汤用料不限于此,可以搭配其它营养丰富的食材搭配,如红枣、龙眼干等。

希望以上方法能够帮助您煲出一锅美味的筒骨汤。

七、怎么炖大棒骨汤?

关于怎么炖大棒骨汤方法如下:

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。

4、一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油

八、苹果煲猪骨汤最佳搭配?

苹果煲猪骨汤的最佳搭配是胡萝卜。

1、先把猪骨腌制一下,先用清水把排骨多冲洗几遍,然后加入少量的盐和油搅拌均匀,再加大勺淀粉搅拌均匀。

2、砂锅把水烧开后改小火,然后把腌制好的排骨放入锅内,在滴进几滴花生油进去,排骨下锅后不要去搅拌,让猪骨上的淀粉凝固,大概30秒后就可以改大火让水再次沸腾后改小火煮上15分钟,然后把胡萝卜和苹果倒进锅内小火煲上30分钟,起锅前加入适量的盐调味即可。

九、咸猪骨煲汤最佳配方?

步骤1

先把要提前做的食材做好,猪骨放适量盐腌制一晚上,这个盐要多放点。

步骤 2

花胶泡发好切块备用

步骤 3

腌好的猪骨冷水下锅煮开捞起洗净备用

步骤 4

章鱼泡软洗净切块,锅烧热放油炒一下去腥

步骤 5

节瓜去皮切段

步骤 6

花生眉豆泡20分钟左右,花菇泡发好,红枣去核备用

步骤 7

除花胶外将所有材料倒入瓦锅,加入清水2500毫升左右(约10碗水量)武火煮沸

步骤 8

撇去浮沫改文火煲1.5-2小时,到最后30分钟再放入泡发好的花胶,煲好后放入食盐调味即可。

十、筒骨黄豆煲汤的最佳搭配?

原料:筒骨、黄豆、姜、盐。

做法步骤:

第1步、黄豆洗干净,用冷水泡着,提前泡好,煮的时候容易烂,有时间的话提前一天半天最好,天气热的话最好放冰箱里,要不然发芽了冒泡了就不好吧。

第2步、烧一锅水,剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。

第3步、捞出来冲洗一下吧,筒骨煮出的浮沫比较多。

第4步、筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里,加水炖。

第5步、在汤锅烧着的时候,可以准备点姜,切几块红萝卜一起放下去。

第6步、水开后小火慢慢熬。熬一个多小时,骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。

第7步、熬得红枣也好了,骨头也随便啃了就好了。


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