易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

蒸甜甜圈家常做法? 甜甜圈的面粉做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-21 07:15:20
导读

一、蒸甜甜圈家常做法?南瓜甜甜圈【配料所需】:面粉300克 、南瓜1块 、老面酵子200克 、小苏打3克 、葵花籽、蔓越莓干1小把【烹饪过程】:第一步:所需配料准备好。首先将南瓜洗净去皮,切成小的薄片,然后开水上锅蒸熟后,用勺子将南瓜片压成南瓜泥,然后放凉待用。第二步:下一步就开始和面,这样可以节约时间。准备一面盆,盆里倒入300克的普通面粉,再加入200克的老面酵子,一起搅拌均匀后,就倒入准备好

一、蒸甜甜圈家常做法?

南瓜甜甜圈

【配料所需】:面粉300克 、南瓜1块 、老面酵子200克 、小苏打3克 、葵花籽、蔓越莓干1小把

【烹饪过程】:

第一步:所需配料准备好。首先将南瓜洗净去皮,切成小的薄片,然后开水上锅蒸熟后,用勺子将南瓜片压成南瓜泥,然后放凉待用。

第二步:下一步就开始和面,这样可以节约时间。准备一面盆,盆里倒入300克的普通面粉,再加入200克的老面酵子,一起搅拌均匀后,就倒入准备好的南瓜泥,一起搅拌,揉成光滑柔软的面团,然后用东西盖住面盆口,或者用保鲜膜封住口,放到室温进行发酵。

第三步:面团发酵大约2倍的时候就可以将面团取出,然后向里面加入3克的小苏打,一起排空气,一边将小苏打揉进面团了。一定要充分将面团揉均匀。

第四步:面团揉成光滑后就揉成粗细均匀的长面条,然后用面刀切成大小均匀的面剂子,上面撒上少许的干面粉,防止粘连在一起。

第五步:切好的小面剂子,用手将它们都揉成圆圆的小圆球待用。

第六步:下面就要将小圆球都做成天天圈的样子。做法就是用手将圆球的中间搓出一个小洞,然后将小洞做的大一点,这样在后面发酵的时候不至于又堵上。

第七步:最后用刷子粘少许清水在做好的生坯表面刷上一层水,然后再撒上准备好的葵花籽和蔓越莓干,撒好后可以用手稍微向下压一下,防止干果脱落。

第八步:都做好后,就将生坯都放到铺有纱布的笼屉里,然后将蒸锅加水烧热后,再将笼屉上锅开始蒸上十五分钟即可。

第九步:蒸好后稍微焖上几分钟后再开锅盖,这样就一分美美的南瓜甜甜圈就做好了,又香又甜,超级好吃,刚出锅孩子就连着吃了好几个。

二、甜甜圈的面粉做法大全?

【甜甜圈】

【食材】:低筋面粉90g,无铝泡打粉 2g,食用油 80g,糖粉 65g,鸡蛋 2个,香草精2滴。

【具体制作步骤】:

1.准备好所有的食材。鸡蛋要提前从冰箱取出来回温。

2.准备一大大碗,将鸡蛋敲入碗中,加入65g糖粉,滴入两滴香草精,用手动打蛋器搅拌均匀,充分搅匀,但是不需要将鸡蛋打发。香草精没有的话,可以滴入柠檬汁代替,都没有的话可以不加。

3.将90g低筋面粉和2g无铝泡打粉混合均匀,然后过筛到装有蛋液的碗中。

4.用橡皮刮刀采用翻拌的方式,拌匀成为细腻光滑的面糊。

5.加入80g食用油。最好是使用动物黄油,加热融化以后放入面糊中,成品会更加香。如果不喜欢黄油的话,可以用普通的色拉油、橄榄油等。但是不要放颜色和味道都比较重的油,比如菜籽油。

6.继续用刮刀搅拌,让面糊和油充分融合。用刮刀挑起面糊,可以看到,搅拌好的面糊应该是流动的、非常丝滑的状态。

7.将面糊倒入裱花袋里面,如果一个人不好操作的话,可以借助一个深一点的杯子,将一次性裱花袋套在杯子上,就可以很容易倒入面糊了。

8.用油刷在甜甜圈模具里面刷一层薄薄的油,主要是为了防粘,便于最后脱模。

9.将面糊挤入甜甜圈模具中,大约8-9分满的样子,不要高出中间的圆柱,面糊加热之后是会膨胀起来的。

10.烤箱提前180度预热,预热完成之后,将烤盘放入烤箱的中下层,设置上下火温度170度,时间15分钟。

11.烘烤结束之后,立刻出炉,趁热脱模,放在晾网上冷却。冷却之后可以直接开吃

三、韭菜做法大全家常做法?

第一道【小河虾炒韭菜】

准备食材:韭菜190克,小河虾90克,盐适量,植物油适量

制作过程:

第一步:韭菜择好洗净切成段;小河虾洗净,剪去虾须

第二步: 炒锅放植物油,油温5成热,放入小河虾翻炒至变色

第三步:放入韭菜大火翻炒

第四步: 韭菜发蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 稍微大点小河虾要把虾枪剪掉,吃着会扎嘴

2 小河虾炒的时间不宜过长,颜色一变就可以放韭菜了,炒久了不鲜嫩

3 韭菜的味道足够掩盖虾的腥味了,不需要加其他调料,口味稍咸点更好吃

第二道【韭菜炒鸡蛋】

虽简单,却需要掌握的要点:

1 鸡蛋怎样才能蓬起来、长大个、松软好吃又不油;

2 韭菜要用什么样的火候炒、炒到什么样才正合适、不出汤。

准备食材: 韭菜 1大把,鸡蛋4个 ,植物油适量,盐适量

制作过程:

第一步:韭菜择洗干净、控净水,切小段

第二步: 鸡蛋打散,这个时间开锅上火、放入植物油

第三步:锅内油开始冒烟的时候倒入鸡蛋液,会立刻膨起,微黄立刻用筷子夹起翻面(鸡蛋长大个要点:油冒烟、鸡蛋充分打散)

第四步: 变黄后用筷子夹入小盆里,夹成小块备用

第五步:锅内余油 烧热,放入韭菜大火爆炒 ,翻炒两下放盐(韭菜好吃要点:大火爆炒、速度要快)

第六步: 刚要一蔫赶紧放鸡蛋,拌匀立刻出锅 。 (我这个稍微过了点,就拍照片耽误那么一点时间)

宝妈小贴士:

1 炒这道菜油要大 :第一,鸡蛋油够了才能长起来;第二,利用摊鸡蛋的油再炒韭菜,这样要比重新倒油炒出来的更香更好吃

2 盐要比正常炒菜量稍微多那么一点点,咸中有味、不油不腻更下饭

3 韭菜千万不要炒时间长,老了不好吃、出汤

第三道【鱿鱼炒韭菜】

准备食材:韭菜90克,鱿鱼80克,盐,植物油

制作做法:

第一步:韭菜洗净控水切段,鱿鱼洗净切段

第二步: 锅内加水,放少许盐、少许料酒,开锅后下鱿鱼焯水后捞出控水备用

第三步: 油温5成热,下韭菜翻炒几下, 下鱿鱼炒四五下

第四步: 放盐,快速翻炒几下出锅

宝妈小贴士:

鱿鱼焯水的时候,看到鱿鱼发白,微微卷起就要捞出,不要焯老了

第四道【韭菜虾仁发面蒸饺】

食材:面粉600克,酵母6克,韭菜360克,鸡蛋4个,红虾4个,生抽各少许,盐

做法:

1 面粉加酵母拌匀,加水和成光滑的面团,盖好一旁发酵2个小时左右至两倍大(四季的温度不一样,以面团发到两倍大为好,时间灵活掌握)

2 备好做馅的食材。我用的是红虾,需要提前解冻

3 锅内加植物油烧到微热,直接磕入鸡蛋,快速用筷子搅,鸡蛋成型、碎碎的就可以关火了,放一旁晾凉

4 韭菜择洗干净,虾仁剥去外壳去掉虾线洗净

5 韭菜切末入盆,用植物油拌匀,封住切面,避免出汤;虾仁用刀碾碎,再简单剁几刀

6 韭菜、鸡蛋、虾仁放一起拌匀,加盐调个味,韭菜虾仁鸡蛋馅就拌好了,非常鲜美

7 面团长到两倍大就发好了,不塌陷,拉起面团能看到蜂窝(需要准备:蒸锅里加凉水,屉上抹植物油防粘)

8 面团反复揉去气体,整理成长条形,揪剂、擀厚面皮,包入馅料,捏成饺子

9 饺子随包随留空隙码在屉上,都包好后盖上盖子二次饧发10分钟,开大火开蒸,上汽后15分钟就可以关火了

10 不要急着打开,三分钟以后开盖,有效避免回缩。

宝妈小提示:

1 蒸发面的面食要点是面团不长到两倍大坚决不动手做,即使做了也不要抱着侥幸心理,肯定长不起来

2 这个蒸饺和包子一样,需要二次饧发,目的是更暄软、不掉底、长大个

3 韭菜不出汤的窍门:切好后用油拌匀,封住切口,有效避免出汤

第五道【娃娃菜炒韭菜】

准备食材:娃娃菜少半颗,韭菜1小绺,带皮五花肉1小块,植物油适量,酱油1勺,盐适量

制作过程:

第一步:韭菜择洗干净切段

第二步:娃娃菜分片洗净,切稍微粗点的丝,五花肉切片(不去皮)

第三步: 锅内加植物油,放入五花肉中火煸炒至微黄吐油,加葱姜末炒香

第四步:加入酱油提色,加半小碗清水大火烧开,中小火烧, 收到汤汁少许

第五步:倒入娃娃菜大火煸炒

第六步: 娃娃菜的叶子一打蔫,刚要出汤放韭菜翻炒,加盐调个味即可关火出锅

宝妈小贴士:

1 五花肉加水烧一下不硬更香,汤汁炒菜也更好吃

2 后放盐,避免出太多汤

第六道【土豆丝素炒韭菜】

准备食材:土豆270克,韭菜60克,葱花少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量

制作过程:

第一步:土豆去皮切丝,洗两遍控水备用;韭菜择洗干净切段

第二步: 锅内放植物油,油温5成热,放入土豆丝

第三步: 土豆丝翻炒至发软,放入葱花,加酱油,翻炒均匀

第四步: 放入韭菜,翻炒几下加盐调味,翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士:

1 土豆丝要洗去淀粉,这样炒的时候才不黏锅,清爽更好吃

2 韭菜放里后,炒的时间不宜过长,一打蔫就出锅

四、辣椒做法大全家常做法?

自制蒜蓉辣椒酱

材料:二荆条椒, 胖椒,大蒜 ,姜 ,盐, 白糖,苹果, 白醋, 白酒 ,豆瓣酱

做法:全部洗干净后控水,辣椒蒜姜苹果分别用料理机打碎,把辣椒蒜蓉姜蓉倒进锅里,豆瓣酱,苹果,盐,白糖, 白醋 ,白酒一起放进去煮开即可。然后搅拌均匀,冷却后装到干净无水的瓶子里盖好盖子。随时都能吃。

五、家常炖鱼做法大全草鱼做法?

1准备食材。草鱼去腮去鳞去内脏清洗干净,改十字花刀,豆腐切0.3厘米厚片,葱切段,姜切片,五花肉切片,土豆切0.3厘米厚片,青椒切段。

2

锅内加入食用油烧热,放入肉片。

3

放入葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒10g炒香。

4

放入草鱼。

5

加入豆瓣酱20g、酱油10g、食盐4g、白糖4g、鸡精3g、料酒15g、食油30g。

6

适量清水烧开后,放入豆腐200g、土豆200g、青尖椒150g。

7

小火慢烧40分钟。

8

待汤汁收紧粘稠。

9

鱼肉软烂入味后出锅装入碗中。

10

加入香菜即可。

六、泡菜做法大全家常做法?

1、我们准备的食材有一颗包菜,我们可以把它剥下来,用手给它撕开,放入器皿当中,另外再准备一段胡萝卜,把胡萝卜全部切成条状备用就可以了。

2、然后就是起锅加入热水,往我们准备好的包菜以及胡萝卜进行焯水,焯水的时间并不需要特别长,30秒钟就可以了,等我们看到包菜很明显变色的时候就行,大约也是30秒钟的时间。

3、把包菜给胡萝卜焯水之后,然后我们在锅中再加入一点清水,食用盐以及花椒,生姜,香夜染衣系列的材料,可以根据自己的口味适当的去选择,在水开之后,我们再加入白糖,同时白糖融化之后,我们在把香烟拿出来。水开之后,小主三分钟就行。

4、然后大家再准备一个密封罐子,是玻璃的也可以,当然玻璃的会更好一些,这样我们把焯过水的包菜,胡萝卜都放进玻璃罐子当中。

5、然后再把我们刚才煮好的汤水倒入罐子当中,它的水量刚好能够盖过包菜就可以了,然后把它密封起来,放置阴凉处,等待十个小时就可以吃了。就这样,非常简单的一个凉菜就做好了。

七、苹果做法大全家常做法?

1、苹果汤。

材料:苹果250克,白糖20克。

做法:将苹果洗净,切片;加水适量,煮成果汁,加白糖煮沸即成。

2、拔丝苹果。

材料:苹果两个,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克。

做法:先把苹果洗净去皮,切成切成小块,放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟;将苹果块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动;使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡;迅速将炸好的苹果块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘即可。

八、鸡蛋做法的家常做法大全?

鸡蛋的吃法太多太多了 ,首先最家常的就是夏天每天都会烧汤,而每次烧的素菜汤里都是要加鸡蛋的,例如:西红柿鸡蛋汤,紫菜蛋花汤,丝瓜蛋汤,青菜紫菜汤等等,除了烧汤,还可以水煮鸡蛋,也可以卤鸡蛋,宝宝小的话还可以炖鸡蛋,这些还不够,我最喜欢的莫过于炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,尖椒爆蛋,海蛎炖蛋等等。

九、家常小菜做法大全?

家常小菜好吃的又容易做的就是西红柿炒鸡蛋。只需要把西红柿切成块,然后打三个鸡蛋,然后把鸡蛋煎熟,然后盛出,再放入西红柿炒出汁,再放入鸡蛋,调味就可以吃啦。

十、笋丝家常做法大全?

笋丝家常做法

用料

笋丝 130克

蒜 2瓣

香菜 2根

生抽 1勺

醋 1勺

老抽 半勺

糖 10g

香油 1勺

红油 1勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料;

2、笋丝去掉包装后,过水焯3分钟捞出;

3、把笋丝都撕成条,挤干水份备用;

4、凉拌汁:六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺+味达美清香米醋1勺+六月鲜红烧酱油半勺+糖5克+香油1勺;

5、蒜切末,香菜切段;

6、将凉拌汁倒入笋丝中,再加入蒜末和香菜末

7、加入红油1勺拌均匀,即可;


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文蒸甜甜圈家常做法? 甜甜圈的面粉做法大全?链接:http://www.esxun.cn/news/470946.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3