一、南瓜汤怎么做好吃窍门?
做法一
原料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量。
步骤:
1.将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。
2.炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。
3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
做法二
材料: 南瓜蓉3大汤匙,蘑菇8个,洋葱半个,盐适量,鲜奶或忌廉100ml,杞子数粒,牛油10g。
步骤:
1.将洋葱切碎,南瓜去皮小块备用
2.平锅中放适量橄榄油,放入洋葱碎炒到透明备用
3.将水烧开,放入南瓜块,煮15分钟,放入炒好的洋葱,煮5分钟
4.用粉碎棒插入锅中粉碎(或用粉碎机)
5.加入高汤,放入胡椒盐略煮后,放入牛奶即可[1]
晟敏做法
材料:南瓜,鲜奶,地瓜,洋葱
步骤:
1.把南瓜和地瓜煮熟.
2.将煮熟的南瓜和地瓜搅拌至土豆泥状
3.放入奶酪
4.奶酪溶化后放入洋葱
5.加入牛奶
6.用小火煮的同时放入鲜奶,
7.加少许盐
8.小火煮5分钟
做法三
用料:
洋葱半个
南瓜100克
调料:
肉桂粉1/2茶匙
白糖1/2茶匙
水适量
制作:
1.南瓜和洋葱去皮洗净切块
2.锅烧热,放入适量的橄榄油(色拉油),放入洋葱、肉桂粉(没有可不放)翻炒均匀
3.待洋葱炒至透明,放入南瓜翻炒片刻
4.倒入适量清水,煮20分钟左右,煮至南瓜软烂,可以捣成泥状
5.将煮好的南瓜汤(连汤带料)一同放入料理机打成泥,再放入适量白糖即可
二、小米南瓜粥怎么做窍门?
准备果皮南瓜300g,切成立方体。
2.加水、再盖上锅盖煮5 - 7分钟左右。
3.小米200g冲洗干净加入煮好的那瓜汤内。
4.煮至水全部被吸收,确保小米不硬
5.倒入600ml牛奶小火慢煮约20分钟,偶尔搅拌,使它熬煮均匀不粘锅,然后加入盐1/2tsp和糖30g以及剩的另一半牛奶。
6.小米煮熟,关火,记得盖上盖子。粥不能太厚,因为小米在焖的过程中会继续吸收牛奶的。焖大约在20 - 30分钟左右。
分享
三、芒果怎么做好吃的甜点?
用料
芒果430克 牛奶70克 牛奶100克 脱脂奶粉25克 酸奶油10克 白砂糖85克 吉利丁片6克 水240克 动物鲜奶油35克 柠檬果汁5克 白砂糖8克
做法
1/10 吉利丁片用冷水浸泡至软
2/10 芒果削皮去核,切成小块。淋上柠檬果汁(为了能保存果肉的口感,不要使用食物处理机等而采用木刮刀混合)
3/10 加入酸奶油混合(我用的是自制酸奶,厚的那种,酸奶可是在家里做的最频繁的)
4/10 在锅中加入白砂糖、水、牛奶,加热
5/10 把4煮沸后熄火,放入泡软挤干水分后的吉利丁片溶解。溶解后过滤到盆中,隔冰水边转动边冷却至15度左右
6/10 混合后,倒入模中放入冰箱冷藏冷却凝固
7/10 冷却凝固后的芒果布丁上淋上牛奶酱,非常美味
8/10 将冷却后的5倒入3中,加入动物鲜奶油混合
9/10 做牛奶酱,锅中放入牛奶酱的材料,用中火煮至完全混合溶解,离火放置一边待凉(或去除高热后放入冰箱冷却)
10/10 装饰后,好看又好吃!吃不完的话,放冰箱冷藏
四、甜点花束的做法步骤图,甜点花束怎么做好吃?
巧克力制作玫瑰花束的方法
原料:黑巧克力125克,葡萄糖浆50克
2巧克力质地变软的制作:
捏制巧克力花朵之前,需要将糖浆加入巧克力中,使巧克力质地变软,易于塑形。步骤如下:
1、黑巧克力掰成小块放入碗里。
2、将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里。
3、搅拌到黑巧克力全部溶化,将碗从水里取出来。
4、倒入糖浆。
5、用橡皮刮刀充分拌匀。
6、拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用,将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室,等凝固后即可使用。若想立刻就使用,请根据下面7-10的步骤进行。
7、把巧克力液倒在大理石台面上。
8、用刮板反复的将巧克力液铲起,使巧克力降温。
9、巧克力会很快变得越来越稠厚。继续不断翻铲巧克力。
10、当巧克力凝固成团,但仍柔软的程度,就可以使用了。
3烘焙TIPS:
1、加入糖浆的目的是使巧克力质地变软,容易操作。加入的糖浆主要是葡萄糖浆。除了品名明确标明为葡萄糖浆的品类外,玉米糖浆、低聚糖浆都是可以使用的。理论上说,果葡糖浆、麦芽糖浆也都可以使用的,但使用比例可能会有所不同。
2、加入糖浆不代表巧克力就一直保持软质了,它仍然具有遇热溶化,越冷变硬的特点。适宜的室温会使巧克力花朵捏制起来更容易。天气热的时候,可以减少10克糖浆,使巧克力更好操作一些。
3、加入糖浆后的巧克力,没用完的可以密封放在冰箱冷藏保存,能保存很长时间。
B:烘焙之卷边玫瑰巧克力花的制作过程
1、将用糖浆处理好的巧克力捏成若干黄豆大小的小圆粒。
2、取一块巧克力,捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。
3、取一个小圆粒,夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些,做出的玫瑰会比较美观。但擀得越薄,越难操作。(油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上,没有油纸用保鲜袋代替也可)
4、撕掉油纸,把擀好的巧克力卷在花心上。这是第一片花瓣。
5、继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣,卷在第一瓣花瓣上边。
6、用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲,成为图中所示的模样。
7、继续用同样地方法放上第三片花瓣,并使之卷曲。
8、这是放上第四片花瓣的样子。放的时候,使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部。
9、重复这个过程,花朵就渐渐成型了。
10、成品。
C:烘焙之直边玫瑰巧克力花的制作过程:
1、同样制作一个上尖下粗的花心。直边玫瑰的花心要比卷边玫瑰的花心大2-3倍。
2、取一个黄豆大的巧克力球,夹在油纸间擀开成椭圆形(不同于卷边玫瑰的圆形哈)。
3、将椭圆形巧克力片包裹花心的上半部分(不要将花心全部包住)。这是第一片花瓣。
4、继续擀出椭圆形的花瓣,第二片花瓣的起点在第一片花瓣起点稍往后一点,落点在第一片花瓣落点之后,包住第一片花瓣。
5、继续放上花瓣。每一片新的花瓣的起点都在上一片花瓣的起点稍往后,并包住上一片花瓣。
6、越往后,花瓣要越大。这也是与卷边玫瑰不同的地方,卷边玫瑰可以从始至终使用同样大小的花瓣,但直边玫瑰的花瓣必须越来越大,才能顺利包住上一片花瓣。
7、随着花瓣的增多,花心也渐渐全部被包住了。
8、成品。直边玫瑰的制作难度要高于卷边玫瑰。
做成花束需要用蛋糕或者是巧克力做底座用奶油粘到上面
五、糯米南瓜饼怎么做窍门?
关于这个问题,1.选用糯米粉和南瓜的比例:一般情况下,糯米粉和南瓜的比例是1:1或1:2,如果南瓜水分较多,可以适当增加糯米粉的用量。
2.南瓜处理:将南瓜洗净去皮、去籽,切成小块,放入锅中蒸熟,用勺子压成泥状备用。
3.糯米粉处理:将糯米粉加入碗中,逐渐加入适量的温水,用筷子搅拌成均匀的糯米团。
4.加入南瓜泥:将南瓜泥加入糯米团中,搅拌均匀。
5.加入糖和油:将白糖和植物油加入糯米团中,搅拌均匀。
6.揉面:将糯米团放在案板上,揉成光滑的面团。
7.包馅:将面团分成小份,搓成圆球,用手压扁,放入适量的豆沙馅或红枣馅,将馅料包入面团中,搓成圆球。
8.蒸煮:将包好馅的糯米球放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟即可。
9.撒上芝麻:将煮好的糯米球取出,撒上适量的白芝麻即可。
六、盐焗鸡怎么做好吃窍门?
1.电饭锅中放入适量油
2.垫上一层姜片
3.放入用盐局鸡粉腌过的江村黄鸡块(腌2小时以上),按上电饭锅的键
4.跳起来后,把鸡块翻个面再按一次
七、南瓜怎么做菜好吃?
1、准备一块南瓜和豆腐,先把南瓜切成薄片,放入蒸笼把南瓜蒸10分钟左右即可。
2、做这个汤一定要用嫩豆腐,有些地方叫水豆腐,嫩豆腐切小块。
3、再准备金针菇撕成小条洗净备用,5个虾仁切成小块。
4、南瓜蒸熟后直接取出倒入锅中,取铲子把南瓜按压成泥,做这道汤南瓜泥越碎越好,用料理机把南瓜泥打碎更好,直接往锅里加入开水,煮开后把豆腐、金针菇、虾仁都放进锅中,烧开后开中火煮6分钟。
5、最后加调料胡椒粉、食用盐,用铲子搅拌均匀。再撒上一把小葱花就可以出锅啦!
八、南瓜怎么做好吃?
黄豆糙米南瓜粥 原料: 黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。
做法:
1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2、南瓜去皮切小块备用。
3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
2.白萝卜瘦身粥 原料: 白萝卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、盐1/3小匙。 做法:
1、米洗净泡水1小时备用。
2、白萝卜去皮切丝,用果汁机打碎。
3、锅中放入米和6杯水,用大火烧开后,加入白萝卜丝,改小火慢煮至粥稠即可。
九、甜点南瓜饼的做法?
1.准备一个南瓜,削皮后切开去籽,南瓜里面的瓤要去干净,然后切成小块。
锅里烧水放上蓖子,水烧开以后,把南瓜放在锅里中火蒸15分钟左右,南瓜基本就熟了。
5分钟南瓜晾凉以后,取出南瓜倒入盆中,用勺子按压成泥,再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
白糖不能加多,因为白糖遇热会化开容易造成南瓜饼不成型颜色不均,这里仅加一点增底味。
加入糯米粉,和南瓜泥的比例是1比1,搅拌后揉成面团,把面团醒五分钟后再次揉一下。
2.盆中倒入面包糠备用。
把面团儿揉成长条,掐成均匀的小剂子,然后依次把所有的剂子都揉成圆球。
案子上沾点植物油,再依次把所有圆球按压成饼,之后蘸一下植物油,再均匀的粘上面包糠放在盘里备用。
3.最后开始油炸。
锅里倒入植物油,油烧至五成热的时候把南瓜饼放入油锅里面炸。
这个过程要保持小火,油温高的时候要关火,还需要轻微晃动锅,让南瓜饼均匀的受热,避免粘在锅底。
为避免夹生或者炸糊,要始终保持小火并多观察,大概4到5分钟,南瓜饼外表变成金黄色,并且漂浮在油面时即可捞出控油。
十、做甜点用绿皮南瓜还是黄皮南瓜?
答:用黄皮南瓜。
南瓜,很多人都认识它,是我们经常吃到的一种瓜果蔬菜。别小看南瓜,可以称得上是价廉物美,平时大家在市场买菜的时候,都知道南瓜的价格相对来说比较便宜,但是它却非常好吃,而且营养丰富。南瓜口感香甜软糯,富含多糖类、类胡罗素、多种氨基酸,还含有果胶和一种名叫“钴”的矿物质,并且南瓜中的“钴”含量在各类蔬菜中位居榜首。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!