本文目录一览
- 1、孜然和小茴香的区别是什么?
- 2、孜然和茴香的区别
- 3、怎么区分茴香与孜然
孜然和小茴香的区别是什么?
1、产地不同。小茴香原产于欧洲，目前主要出产于我国山西、内蒙古和辽宁等地区，在全国各地也均有分布种植，而孜然原产于埃及，目前仅在我国新疆和甘薯河西走廊一带出产。大小不同。
2、孜然和小茴香是完全不同的两种香料。孜然不是小茴香，二者的味道不一样；孜然的个体比较细长，小茴香的个体更大一些，颗粒比较胖；颜色上二者也有一定的区别，孜然的颜色偏黄一些，小茴香的颜色偏绿一些。
3、外观差异：小茴香的颗粒要比孜然大很多，并且形状稍弯曲；小茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。风味差异：小茴香：气味芳香，味微甜；孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。
孜然和茴香的区别
1、外观不同、用途不同、成分不同。外观 茴香：多年生草本，高40-200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。
2、茴香和孜然的区别在于外形、风味、产地等。外形：茴香的颜色偏绿色，而孜然粒的颜色偏黄色。风味：茴香气味芳香，味微甜；孜然具有异香，味微辛。
3、孜然和茴香外观不一样 ，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。
怎么区分茴香与孜然
茴香和孜然的区别在于外形、风味、产地等。外形：茴香的颜色偏绿色，而孜然粒的颜色偏黄色。风味：茴香气味芳香，味微甜；孜然具有异香，味微辛。
外观不同、用途不同、成分不同。外观 茴香：多年生草本，高40-200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。
区分茴香与孜然的方法：孜然的种子较大而硬，颜色较深，味道也更加辛辣；小茴香的种子较小而柔软，颜色较浅，味道也较为柔和。小茴香的味道比较浓郁，带有甜味和香味，孜然的味道比较辛辣。
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