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黄花鱼酸菜鱼的做法大全家常(黄花菜鱼片汤怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-20 19:12:16
导读

酸辣菜花烧黄鱼肚食材&配料:黄鱼肚、菜花、小米椒、大蒜仔、小葱花、黑醋、核桃泥、盐、鸡粉、味精、辣鲜露、猪油、鸡油、蚝油、辣妹子、辣椒油、老抽制作步骤:菜花清洗干净改刀成片状,黄鱼肚发好后改刀成小正方形。起锅烧开水,下入菜花加入底味焯水,倒出清炒装盘。起锅烧热油,倒入大蒜仔炸制金黄,捞出控油。黄鱼肚加入料酒、底味焯水倒出备用。净锅后烧热鸡油、猪油,将小米椒、大蒜仔煸香,下入辣妹子、二汤适量,加入盐

酸辣菜花烧黄鱼肚

食材&配料:

黄鱼肚、菜花、小米椒、大蒜仔、小葱花、黑醋、核桃泥、盐、鸡粉、味精、辣鲜露、猪油、鸡油、蚝油、辣妹子、辣椒油、老抽

制作步骤:

  • 菜花清洗干净改刀成片状,黄鱼肚发好后改刀成小正方形。
  • 起锅烧开水,下入菜花加入底味焯水,倒出清炒装盘。
  • 起锅烧热油,倒入大蒜仔炸制金黄,捞出控油。
  • 黄鱼肚加入料酒、底味焯水倒出备用。
  • 净锅后烧热鸡油、猪油,将小米椒、大蒜仔煸香,下入辣妹子、二汤适量,加入盐、核桃泥、黑醋汁、蚝油、鸡粉、味精、辣鲜露调味,放入老抽调色,烧至黄鱼肚回软,淋入芡汁收汁,最后打入少许的辣椒油和香油即可出锅,装在菜花上,用小葱花点缀即可。
  • 青椒海鲜夹饼

    食材&配料:

    花蛤肉、青椒、小米椒、芝麻空心饼、生菜、豆豉海米酱、蚝油、辣鲜露、味精、鸡精、盐、猪油、大豆油、蚝油、香油、老抽

    制作步骤:

  • 豆豉海米酱:海米末、豆豉末、干葱头末、姜末用鸡油炒香,下入大肉炒制成酱备用。
  • 龙椒切成丁、花蛤肉解冻、空心饼解冻。
  • 起锅烧水,放入花蛤肉焯水,拉油,空心饼炸制酥脆倒出改刀,加上生菜备用。
  • 起锅烧热猪油,下入小米椒、蒜末爆香,下入龙椒炒熟,放入花蛤肉,加入豆豉海米酱、蚝油、辣鲜露、老抽、鸡粉、味精翻炒均匀,淋入香油装盘即可。
  • 粉色山药之恋

    食材&配料:

    铁棍山药、明胶片、纯牛奶、白砂糖、酸奶、椰浆、红火龙果汁

    制作步骤:

  • 山药去皮蒸熟,加入牛奶、白砂糖、泡软的明胶片打至细腻,静置10分钟,插上牙签固定,放入冰箱冷冻4-5个小时。
  • 红心火龙果放入煲汤袋中挤出果汁备用。
  • 酸奶、纯牛奶、椰浆、白砂糖加入泡软的明胶片上汽后蒸5分钟,倒入碗中,加入酸奶拌匀,红火龙果汁去掉泡沫,滴入火龙果原汁用牙签划动,温度降到28-30度的时候,取出山药上皮水,定型后装盘,用芒果粒或者收汁橙果肉点缀,撒上奶酪芝士,再摆上绿绣球即可。

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